Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

7 записей

Категория блюда

горячая закуска 2холодная закуска 2закуска 1салат 1

Кухня

еврейская 2европейская 1русская 1

Ингредиенты

сельдь 7картофель 5свекла 5яйцо 5яблоко 3булка 1груздь 1мука ржаная 1

Техника

варка 5маринование 3бланширование 2жарка 2запекание 2охлаждение 2соление 2взбивание 1дегидратация 1пассерование 1
ещё
тушение 1эмульгирование 1

Оборудование

варочная плита 3пароконвектомат 2бланшировочная ванна 1вакууматор 1дегидратор 1духовка (конвекционная) 1индукционная плита 1миксер 1планетарный миксер 1плита газовая 1
ещё
холодильное оборудование 1
Сбросить фильтры