Гастроли The Bix в Xander Bar
15 октября в баре Xander отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg состоится гастрольная смена московского The Bix — бара в стилистике ревущих 1920-х годов, посвящённого эпохе джаза.
Команда проекта в составе бартендера Дмитрия Мазура и барледи Анны Первяковой представит три авторских коктейля, в которых классические барные рецепты получают современное прочтение.
The Bix задуман как портал в эпоху джазового бума, музыкальной и культурной революции 1920-х годов — времени, когда менялись привычки, музыка и сама культура развлечений. Своё имя бар получил в честь Бикса Бейдербека — легендарного музыканта Эры Джаза, одного из наиболее талантливых и влиятельных корнетистов своего времени. Здесь каждый вечер звучит живой джаз, коктейли создают по мотивам классических рецептов, а в конце каждого месяца проходит бурлеск-театр.
За барную карту отвечает Максим Ситницкий, который переосмысляет классику барного искусства и создаёт авторские коктейли, вдохновлённые эпохой ревущих двадцатых. За гастрономическую часть отвечает бренд-шеф Игорь Сосенков, обращающийся к гастрономическим традициям разных регионов США.
Xander Bar носит имя императора Александра I и расположен в отеле Four Seasons Lion Palace St. Petersburg. Пространство бара напоминает элегантный кабинет с библиотекой: стены из орехового дерева, двусторонний камин, разделяющий зал на две комнаты, и виды на Исаакиевский собор и Александровский сад. Наряду с классическими напитками команда Xander создаёт сезонные коктейльные карты, а гостевые смены позволяют знакомить петербургскую публику с заметными представителями современной барной сцены.
В программе гастрольной смены:
Фундучный Бульвардье: крепкий твист на классический Boulevardier. Бурбон настаивают на обжаренном фундуке методом fat wash, затем соединяют с красным сладким итальянским вермутом и горьким биттером. Подача — на кубе льда с печатью Бикса, с фундуком или грецким орехом — 1900 руб.
Радио джаз: кисло-сладкий коктейль с лёгкими травянистыми и фруктовыми оттенками. В основе — ром, настоянный на бобах тонка, банановый ликёр, сухой херес и кордиал из фейхоа и земляники — 1900 руб.
Карри Колада: авторский твист на классическую Pina Colada. Лёгкий газированный milk punch соединяет ром, ананас и кокос с пряным послевкусием карри-тинктуры — 1900 руб.
Гостевая смена The Bix пройдёт 15 октября. Начало — в 20:00.