Постное меню в Selfie
В ресторане современной авторской кухни Selfie к Великому посту шеф Анатолий Казаков подготовил специальное меню, которое можно будет попробовать до 11 апреля.
В Selfie большое внимание уделяют фермерским продуктам с акцентом на сезонность. Команда ресторана предлагает начать с хумуса из артишоков с жареными артишоками и кунжутным соусом (920 руб.). Для легкого старта в меню добавили зеленый салат, отражающий пробуждение природы, с тофу и фенхелем (990 руб.), который дополняют свежим миксом салата, огурцом, тофу, фенхелем и дольками красного апельсина с ореховой заправкой. А также тёплый салат с солеными груздями и копченым картофелем (950 руб.) с малосольными и свежими огурцами, горошком и красным луком.
На горячее – щи из квашеной капусты (720 руб.) с грибами и картофелем, ароматными жареными вешенками и постной сметаной или крем-суп из тыквы с кокосовым молоком (750 руб.) с воздушной кокосовой пеной и хрустящим миндалем. Также в меню добавили казаречче со сморчками (750 руб.) – домашняя паста, томленная в белом вине и грибном бульоне. К запеченному баклажану с томатами и зеленью (930 руб.) добавляют постную моцареллу и базилик. А котлеты из топинамбура подают на нежной подушке из жареного шпината с ярким лечо из маринованного болгарского перца и пикантным соусом ромеско.
На десерт шеф-кондитер Егор Абрамов подготовил миндальное парфе с малиной и пеканом (850 руб.) и морковный торт с кокосовым кремом (670 руб.) – морковный бисквит с корицей и сочетание кокоса и цедры лайма.
В ресторане Selfie приятно собраться большой компанией и попробовать новый special в элегантной атмосфере.