Осеннее меню в Pong

 

В гастрономической части меню — две новые позиции, построенные вокруг ярких осенних вкусов:

— Хрустящая утка (1300 руб.)
Утку долго готовят со специями и соусами, пока мясо не становится особенно мягким и буквально распадается на волокна. Затем его запекают под хрустящей темпурой и дополняют соусом хойсин.
Утка подаётся со свежим огурцом, зелёным луком, соево-овощным соусом и тонкими блинчиками. Каждый кусочек можно самостоятельно завернуть в блинчик вместе с овощами, а затем макнуть получившийся ролл в соус — под стать классической азиатской традиции подачи утки.

— Тыквенный суп с кокосовым молоком и карри (590 руб.)
Сладость тыквы здесь сочетается с мягкостью кокосового молока и пряностью специй. Перед подачей суп дополняют тыквенными семечками и копчёной паприкой.

Отдельная часть сезонного предложения Pong — коллекция горячих напитков, в которой знакомые осенние сочетания получили азиатское прочтение:

— Hot Butter Rum (490 руб. / 250 мл)
Согревающий коктейль на основе рома с ананасовым соком, цитрусом и ароматным пряным маслом. Подаётся с палочкой корицы.

— Глинтвейн с китайскими специями (470 руб. / 250 мл)
Красное вино, мёд, свежие апельсин и яблоко, корица, бадьян и смесь китайских специй. Знакомая основа глинтвейна здесь получает выразительный азиатский акцент благодаря сочетанию специй и ароматов.

— Безалкогольный глинтвейн с китайскими специями (350 руб. / 250 мл)
Безалкогольная версия на основе вишнёвого сока с мёдом, китайскими специями и сушёным апельсином.

— Горячий саке-пунш (470 руб. / 250 мл)
Саке соединяется с пюре маракуйи, облепихой, розовым сиропом и засахаренным имбирём. Яркий кисло-сладкий напиток с выразительной фруктовой и пряной основой.

— Кофе по-вьетнамски (350 руб. / 250 мл)
Кофе готовят прямо перед гостем: на стакан со сгущённым молоком устанавливают вьетнамский фильтр-кофе и заливают его кипятком. Постепенно готовый кофе стекает в стакан, соединяясь со сгущёнкой и приобретая мягкий, сладкий и насыщенный вкус. Подачу дополняют ванильным мороженым — получается сладкий, выразительный десертный напиток с атмосферой Вьетнама.

— Облепиховый горячий сбитень (350 руб. / 250 мл)
Облепиха, свежий имбирный сок, мёд, корица и апельсин — яркий согревающий напиток с выраженной ягодной кислинкой и пряным послевкусием. При подаче его дополняют свежей мятой.

Новое сезонное меню в Pong — повод собраться за большим столом, завернуть хрустящую утку в тонкий блинчик, заказать горячий саке-пунш и хотя бы на один вечер забыть о погоде за окном…