Dog osminog
ресторан, Красноярск
Егор Новиков
Бренд-шеф, Dog osminog, Красноярск
Родился в г. Железногорске Красноярского края.
Изначально был профессиональным футболистом. По счастливой случайности попал на кухню, а потом, как говорится, «искра, буря, безумие».
Главное увлечение и любовь - кухня, но спорт не оставил. В Москве увлекся литературой и поэзией, что, безусловно, вдохновляет на творчество и создание новых уникальных рецептов.
Профессиональный опыт
Поработав в красноярских заведениях Papa’s и Свинья и Бисер, решил уехать в Москву за опытом и большим развитием. В столице удалось поработать в «Гвидоне» и в обладателе звезды Мишлен ресторане Selfie. Там напитался духом высокой гастрономии, теперь полон идей и вдохновения.
Обратно домой вернулся по семейным обстоятельствам, где и возглавил кухню «Seabass&Sauvignon».
Дата рождения
31 июля 1998
Кухня, стиль
Авторская европейская кухня
Места работы
Ещё места
Город
Кухня
Ссылки
Где работает
Блюда шефа
Чир с пряным кремом из сметаны, томлёными кабачками и красной икрой. Татаки из оленя с клубникой, облепихой и папоротником. Черёмуховый медовик
Егор Новиков
Тартар из гребешка с лавандой и яблоком
Егор Новиков
Гребешок с пюре из цветной капусты
Егор Новиков
Чёрный ризотто с гребешком
Егор Новиков
WOK с гребешком
Егор Новиков
Хот-дог с гребешком и черешней
Егор Новиков
Том-ям с гребешком
Егор Новиков