Новое меню с акцентом на гастрономию Русского Севера в roomi
Архангельский ресторан roomi обновил меню, вновь обратившись к локальным продуктам и гастрономическим традициям Русского Севера.
шеф
Андрей Аникиев
«19» x roomi. 22 октября Александр Николаенко и Андрей Аникиев Нижний Новгород – Архангельск
22 октября в архангельском roomi встретятся два взгляда и две гастрономические традиции – Нижний Новгород и…
Ужин на ферме в Самаре от Андрея Аникиева и Ивана Оленина
6 августа в рамках международного фестиваля ТАЙГАСТРО на ферме «Вива Сперанза» прошел ужин под открытым небом…
Оленина. Продукт с северным характером
Бережное отношение к тонкому вкусу этого мяса и деликатная подготовка оленины перед ее приготовлением позволяют шефам…
Тартар из оленины с печеными кореньями
Андрей Аникиев
Фестивальный сет ТАЙГАСТРО в roomi
С 25 июля по 16 августа ресторан roomi, единственный в Архангельске, станет участником шестого международного гастрономического…
«Умай» х roomi
27 июня в архангельском ресторане roomi состоялся ужин в четыре руки от Рустама Рахимова («Умай») и…
От ревеня целебного к ревеню гастрономичному
Ресторанная компания DV Group, флагманским проектом которой является ресторан “Дворцовая” в городе Тобольск, взяла на себя…
Ревеневое парфе
Андрей Аникиев
«Умай» x roomi. 27 июня, 18:00. Рустам Рахимов («Умай», Казань) и Андрей Аникиев (roomi, Архангельск)
Белое море – и завораживающая красота, и колыбель богатой, самобытной культуры поморов, рыбаков и мореплавателей. Это…
День рождения roomi. 5 лет. «Дворцовая» в гостях у roomi
Ресторан roomi, который пишет историю современной северной кухни, возрождает традиции и знакомит со знаковыми проектами со…
Сет «Тайбола» от Андрея Аникиева в ресторан roomi, 30 мая.
«Тайбола» на Русском Севере – задебренные леса, заповедная глушь от Архангельска до Мезени и реки Печоры.
Архангельск: прогулка с Андреем Аникиевым
Шеф-повар архангельского ресторана roomi Андрей Аникиев проведет вас по улицам родного города и расскажет о местах,…
Андрей Аникиев: «В каждой поездке я встречаю новые продукты, техники, и – эмоции»
Поиск профессионального вдохновения в сокровищницах родного края – это, пожалуй, один из самых красивых и трогательных…
Ряпушка слабой соли с томатной водой
Андрей Аникиев
Каждый вторник в roomi – пельмени х настойки
Три вкуса от Андрея Аникиева, бренд-шефа roomi, три настроения и три настойки, подобранные так, чтобы идеально…
Новый сезон в ресторане roomi
В обновленном меню roomi от бренд-шефа Андрея Аникиева много сезонной рыбы, которую добывают поморские рыбаки, и…
Северная Масленица в roomi
Встречаем весну в roomi! Как и полагается по старинной русской традиции: печем румяные, ажурные блины всю…
Андрей Аникиев (roomi) в Pizza 22 cm
Новый 2026 год в Pizza 22 cm встречают новой серией коллаблораций с азиатскими ресторанами и продолжением…
Андрей Аникиев: предновогодние разговоры на кухне
Бренд-шеф ресторана roomi, Архангельск
Четырехлетие ресторана Sage: ужин от шести молодых шефов-единомышленников в формате friends & family
12 декабря ресторан Sage Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана во главе с шеф-поваром Дмитрием Голениным отпразднует…
Итоги Форума лидеров фуд-индустрии и премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025
1 декабря в Moscow Marriott Imperial Plaza состоялся восьмой Форум лидеров фуд-индустрии, который проходит под эгидой…
Объявлены номинанты на премию «Шеф-повар года 2025» по версии премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги,…
Фестиваль Not Only Cod в roomi
С 10 по 23 ноября архангельский ресторан roomi принимает участие в фестивале скандинавской кухни Not Only…
Who’s Next: по дороге в Арктику. Андрей Аникиев (roomi) в гостях у Алексея Волкова (LEA)
«Who's Next?», или «Кто следующий?». Бистро и бар LEA точно знает ответ на этот вопрос, поэтому…
roomi x björn | гастрономический ужин 23 октября
23 октября состоится уникальный ужин в четыре руки. В гостях у roomi первый zero waste ресторан…
Архангельский ресторан roomi привезет свои гастро-хиты в Tunguska
«Территории» — проект Tunguska, объединяющий регионы, города, рестораны, кухни и людей, чтобы познакомить гостей с гастрономическими…
Помачили и запарили
Сладкий шанежный хлеб, кислая архангельская капуста и чистые звуки любви – Наталья Савинская рассказывает о своем…
«Соль Земли» в Архангельске
Удивительное место очередной гастроли «Соли Земли» – несколько гектаров глухих болот и сосновых лесов под Холмогорами,…
Андрей Аникиев и пять лет в море
Бренд-шеф ресторана Roomi
На вкусных щах: как в Боровичах прошел городской фестиваль КРОШЕВО
2 тонны капусты, 1 тонна моркови, 40 команд-участников, 9000 гостей, капустный баскетбол, маркет с локальными продуктами…
Zero Waste: самые яркие эко-блюда фестиваля О2
До 22 сентября в заведениях-участниках будет действовать специальное меню из блюд и напитков
Что на завтрак?
Шеф-повара, участники Форума "Завтрак шефа" о своих любимых завтраках