Вкусовые предпочтения гостя и оценка профессионального судьи: неочевидные различия
В рамках подготовки ко второму сезону национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ», эксперты и судьи обсудили фундаментальный вопрос:…
шеф
Виктор Белей
Донские истории
Заливное – с раками, тарталетки – с уткой, варенец – с хурмой и мандаринами. Ужин Виктора…
Винные истории: Аранчи – ужин на материке
Вино и винил - 24 октября премьера нового формата на винном этаже «Печей и историй». Встречи…
Первые люди Юга
Один – финалист легендарного французского Bocuse D’Or, попавший в отбор единственного российского Michelin. Другой – Лучший…
Печи и Истории
ресторан, Ростов-на-Дону
24.09 «Печи и истории»: Огненный ужин Виктора Белея и Ильи Благовещенского
Один – из Ростова-на-Дону, но уже десять лет в Москве. Другой – из Полтавы, но теперь…
Новые истории: Ростов-на-Дону в INNER
С пылу-с жару во всех смыслах слова: 24 июля в INNER первые гастроли главной премьеры ростовского…
Гастрономический ужин в ресторане Archie. Знакомство с новым бренд-шефом Виктором Белей
Ровно посередине мая встречаемся с вами в Archie, чтобы осушить 8 бокалов вина и познакомиться с…
День рождения ресторана «Гроза»
30 января «Гроза» отметила свой шестой День рождения, устроив роскошный праздник, который собрал более сотни гостей.
Телеграм-каналы шеф-поваров
Для нашего первого обзора мы выборочно отобрали 10 каналов, которые ведут известные шеф-повара ресторанов
Like недели — Камчатка
Шикша в сентябре, — Наталья Савинская отправляется туда, где полночь, выясняет, что ближе (к сердцу) места…
Правила русской кухни от шефа ресторана Uhvat Виктора Белея
Когда шефу не нравится продукт — это значит, что проблема в самом поваре. Если ты не…
Палтус синекорый с рагу из папоротника и сельдерея с кукумарией
Виктор Белей
Виктор Белей: «После Bocuse d`Or я решил заняться триатлоном»
Бренд-шеф ресторана Uhvat Вообще в детстве я занимался баскетболом, но давно уже не играю, сказывается проблема…
Фотогалерея гала-ужина фестиваля «Волжские сезоны»
В ресторане «Чайка» состоялся совместный гастрономический ужин открытия фестиваля с участием Виктора Белея, бренд-шефа московского ресторана…
Томатный суп с сорбетом из базилика, с клубникой и фенхелем
Виктор Белей
Белковый омлет c киноа, авокадо и артишоками
Виктор Белей
Свекольник из печи
Виктор Белей
Безглютеновый гречневый хлеб
Виктор Белей
Uhvat
ресторан, Москва
SeaFood Bar
ресторан, Москва
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей
Авокадо с артишоками
Виктор Белей
Салат деревенский
Виктор Белей