4 ДЕКАБРЯ
Москва, КЗ «МИР»

ФОРУМ ЛИДЕРОВ
ФУД-ИНДУСТРИИ

Блюда

Десерт «Томат»

Вадим Селютин шеф-повар ресторана "Перчини", Новосибирск

Самый инстаграмный десерт Томат, получивший более 100 000 упоминаний в сети. Нежный крем-чиз с кислинкой маракуйи можно попробовать в ресторане «Перчини».

Ингредиенты

Крем-чиз
Маракуйя
Шоколадный крембл

Приготовление

от 25 мин

Вадим Селютин Бренд-шеф ресторанов «Перчини», Новосибирск-Москва

Вадим Селютин

Бренд-шеф ресторанов «Перчини», Новосибирск-Москва

В «Перчини» каждый гость как звезда!

Звездная обложка «Перчини»

Бренд-шеф «Перчини» Вадим Селютин вдохновился в INSTITUT PAUL BOCUSE.

Кальцоне –интроверт?! Подробности во всех «Перчини»

«ПЕРЧИНИ» готовится к открытию в Набережных Челнах.

Анна Семенович продлевает лето вместе с «ПЕРЧИНИ»

Казанские каникулы Вадима Селютина, бренд-шефа «Перчини»

Вулкан «по-итальянски» в «Перчини»!

Ньокки с уткой и белыми грибами-настоящая изысканность для гурманов!

Фарфалле c дополненной реальностью в «Перчини»

«Перчини» откроется в Барнауле!

«Перчини» скоро в Ульяновске!

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

«Наполеон» на сливочном масле ZEALANDIA

Александр Баканов, шеф-кондитер ресторана KISLOVSKY Taste & Place

Волжский судак с овощным кремом и спаржей из сергача

Олег Барминов

Сочный гранат

Александр Витюгов, Аджикинежаль, Новосибирск

Воздушный скрэмбл с томатами

Родион Половников, Burger Heroes, Москва

Вырезка оленя, гребешки и грибы в сливках на гвоздике

Вадим Томилин шеф-повар бистро «Неизвестный», Екатеринбург

САЛАТ С ГРЕБЕШКОМ, АВОКАДО И ЧУККОЙ

Александр Галкин, рыбный ресторан «Посейдон», фестиваль «На гребне»