Новости
В «Перчини» стартует фестиваль мортаделлы!
Мортаделлу долго готовят при низкой температуре, чтобы сохранить её мягкость, сочность и деликатную структуру. Именно поэтому её вкус становится особенным
05.06.2026
-«Я начал свой путь в студенчестве, знакомясь и работая с разными шефами, у них я получал свой первый опыт, и именно они привили мне любовь к еде. Это происходило в условиях полного уединения с природой и приготовления блюд на открытом огне, выпечки хлеба из настоящей русской печи. Первым и главным учителем для меня является Шеф Руслан Коробов, благодаря ему я стал профессионально заниматься кулинарией. Новые знания и опыт я получаю из гастрономических путешествий, люблю наблюдать за успехами коллег — это очень вдохновляет! Но очень важным является обратная связь от гостей, она мотивирует и заряжает энергией!»
г. Новосибирск
Мортаделлу долго готовят при низкой температуре, чтобы сохранить её мягкость, сочность и деликатную структуру. Именно поэтому её вкус становится особенным
Итальянская сеть ресторанов Перчини, представила новый стратегический подход к продуктам — фестивали с использованием премиальных пролуктов по разумной стоимости.
Весь апрель рестораны «Перчини» по всей стране предлагают специальные блюда с лангустинами, которые не были включены в основное меню.
Перчини подготовили свои варианты постных весенних блюд, которое действует до 12 апреля!
Бренд-шеф «Перчини» Вадим Селютин недавно вернулся из вдохновляющей поездки по Италии — Венеции, Флоренции и Риму. За время путешествия он познакомился с новыми рецептами, архитектурой, гастрономическими трендами и атмосферой итальянской жизни.
Бренд-бармен «Перчини» Александр Лазарев поделился мыслями о сезоне арбузов. По его словам, первые безопасные арбузы начинают появляться уже в начале мая, поскольку многие поставщики привозят их из южных стран, где
В октябре в Перчини вдохновлялись своими гостями – людьми, пришедшими разделить самые теплые моменты с родными.
Классическая итальянская закуска в новом исполнении: хрустящие, обжаренные до золотой корочки, рисовые шарики с начинкой из говяжьих щечек с пармезановым пухом. Аранчини – отличная альтернативой простым сырным шарикам и идеально
Пиццы и Пасты станет в два раза больше! В Перми готовится к открытию второй Перчини, итальянский бренд родом из Новосибирска. Самый большой выбор пиццы и пасты! Более 20 видов пицц
ПиццаиПаста от популярного итальянского бренда «Перчини» продолжает экспансию по крупным городам России. На этот раз Тюмень. 18 мая по адресу Герцена, 94 — итальянский эмоциональный ресторан на каждый день встретит
