Вадим Селютин | chef.ru

Вадим Селютин

Содержание

Вадим Селютин Бренд-шеф ресторанов «Перчини», Новосибирск-Москва

Вадим Селютин

Бренд-шеф ресторанов "Перчини", Новосибирск-Москва

про шефа

-«Я начал свой путь в студенчестве, знакомясь и работая с разными шефами, у них я получал свой первый опыт, и именно они привили мне любовь к еде. Это происходило в условиях полного уединения с природой и приготовления блюд на открытом огне, выпечки хлеба из настоящей русской печи. Первым и главным учителем для меня является Шеф Руслан Коробов, благодаря ему я стал профессионально заниматься кулинарией. Новые знания и опыт я получаю из гастрономических путешествий, люблю наблюдать за успехами коллег — это очень вдохновляет! Но очень важным является обратная связь от гостей, она мотивирует и заряжает энергией!»

г. Новосибирск

предпочитаемая кухня, стиль

Итальянская кухня

ресторан

ПЕРЧИНИ

Перчини — это сеть современных ресторанов по всей России, где кухня сочетает в себе традиционные итальянские рецепты и гастрономические тренды

Подробнее »

в новостях

Москва

Италии стало больше!

Просмотр фильмов под открытым небом под аппероль и пиццу ручной работу? Да! В самом центре города в зеленом сквере итальянский ресторан «Перчини» продолжил летнюю веранду!  Здесь собираются за компанейским обедом,

Читать полностью »
Москва

Баскский Чизкейк Сан-Себастьян в ПЕРЧИНИ!

Баскский чизкейк, или чизкейк Сан-Себастьян, отличается от классического чизкейка. Он мягкий внутри, а по краям имеет темную твердую корочку.Это относительно новый кулинарный рецепт, который стал популярен практически сразу после своего

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ