Разрезать готовый багет вдоль пополам. Пропечь половинки багета в духовке 3-4 мин. или в ростере, чтобы мякоть приобрела золотистый оттенок, но осталась мягкой.
Смазать мякоть одной половинки майонезом и горчицей. Приготовить филе индейки на пару. Обжарить бекон на сковороде без масла 1-2 мин. при температуре 220° С.
Нарезать помидоры кружками. Выложить на половину багета индейку, бекон, карбонат, помидоры, сыр и накрыть второй половинкой. Поставить в духовку на 1-2 мин.
при температуре 180°C, чтобы сыр расплавился. Разрезать сэндвич на 2 половины под углом 45°C. Подавать с горячим картофелем фри, салатом из квашеной капусты с зеленым луком и подсолнечным маслом, оливками, маслинами.