Меню
Меню
Анатолий Жук шеф-повар ресторана «Люблин», Тверь
Бренд-шеф ресторана NORIKO Владимир Хохлов, шеф-повар ресторана NORIKO Георгий Денисенко, Москва
Александр Качинский, ресторан Logovo, Москва
Игорь Гришечкин, КоКоКо, Санкт-Петербург
Дмитрий Степанов, CALDO, Нижний Новгород, Гастросет800
Янник Малле для Potel&Chabot, Москва
Вадим Мальков для [KU:] рамен изакая бар, Москва
Умение быстро адаптироваться и эффективно действовать в ситуации нестабильности – ключевой навык, необходимый современному шефу. Как продуктивно работать с усеченным штатом, быстро обучать новичков и отрабатывать «возражения» сотрудников? Как обеспечивать
Для нашего первого обзора мы выборочно отобрали 10 каналов, которые ведут известные шеф-повара ресторанов
