Мильфей из бататных блинов со слабосоленым лососем, взбитым сливочным сыром, копченой сметаной и боттаргой
Алексей Волков
Москва
Ингредиенты
Техника
Оборудование
Баранина с бататом и айвой
Гаяне Бреиова
Суп из печеного батата с имбирем и зеленым луком, с орегано и сумахом
примерное 30 минут
ШАТОБРИАН под винной сальсой с фермерскими овощами
Николай Глухов
Томленные утиные ножки с бататом
Алексей Ткаченко
Севиче из тунца с огурцами кимчи
Сергей Шиянов
Тако с креветками, мандарином и бататом
Дмитрий Кишов
Крем-суп из батата
Руслан Ахмедов