город
Москва
Ингредиенты3
пармезан 13чечевица 3репа 1сливки 3свекла 2трюфель 2сливочный сыр 2морковь 2картофель 2зелень 2гребешок 2говядина 2ростбиф 1паста 1перец 1полба 1помидор 1ребро 1рис 1тыква 1рыба 1савойская капуста 1слива 1спаржа 1томат 1мука 1хлеб 1хумус 1цветок цукини 1шпинат 1орзо 1клюква 1мозговая кость 1говяжий бульон 1авокадо 1артишок 1базилик 1белый шоколад 1блин 1брюссельская капуста 1булгур 1вол 1гриб 1марципан 1зелёная гречка 1зубровка 1имбирь 1ирга 1кабачок 1креветка 1манго 1мандарин 1яйцо 1
Техника
Оборудование
блендер 8вакууматор 4варочная плита 3дегидратор 2индукционная плита 2пароконвектомат 2плита газовая 2сифон 2су-вид оборудование 2морозильная камера 1фризер 1сотейник 1погружной блендер 1плита (газовая/индукционная) 1печь (конвекционная/конвектомат) 1морозильное оборудование 1вода горячая (для запаривания) 1духовой шкаф 1духовка 1гриль 1газовая плита 1бликсер 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1фритюрница 1
Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго
Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной
примерное 6 часов 20 минут
Пицца с хумусом и растительным пармезаном
Сергей Сущенко
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Чечевичный суп с копченостями
Александр Русаков
Суп-пюре из красной чечевицы
примерное 25 минут
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Ризотто с крудо из гребешка
Роман Васильев
Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей
Андрей Шмаков
Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан
Андрей Шмаков
Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом
Сергей Доценко
Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана
Анзор Кагермазов
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Адриан Кетглас
Авокадо с артишоками
Виктор Белей
Три идеи мороженого / Зубровка, клюква, розовый перец и белый шоколад / Репа, сливочная карамель и мандарин / Правила ирги
не указано
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков