Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

8 записей

Категория блюда

выпечка 1горячее 1

Кухня

авторская 1русская 1французская 1

Ингредиенты

яйцо 4говядина 2картофель 2морковь 2айва 1апельсин 1баранина 1батат 1груша 1капуста 1
ещё
красное вино 1курица 1мука 1нут 1поросенок 1рыба 1сельдерей 1сливки 1тунец 1тыква 1утка 1цитрус 1шоколад 1яблоко 1

Техника

глазирование 8запекание 6маринование 4сушка 3томление 3варка 2жарка 2замораживание 2эмульгирование 2взбивание 1
ещё
выпекание 1гриль 1загущение 1замачивание 1карамелизация 1квашение 1конфи 1копчение 1на водяной бане 1опаливание 1пассерование 1пюрирование 1су-вид 1ферментация 1

Оборудование

блендер 3духовка 3конвектомат 2вакууматор 1газовая плита 1горелка 1гриль 1духовой шкаф 1морозильная камера (шоковая заморозка) 1мясорубка 1
ещё
пароконвектомат 1плита газовая 1сковорода 1сотейник 1су-вид оборудование 1
Сбросить фильтры