Шеф Вадим Куликов решил обыграть эту ассоциацию в стиле “фиш энд чипс”: корюшка обжаривается до хрустящей корочки и подается с домашним огуречным айоли и тартаром из свежего огурца. Аромат и вкус работают вместе, чтобы вызвать и подчеркнуть те самые первые весенние воспоминания.
- Новости
Cезон корюшки в Grain
Главный гастрономический маркер петербургской весны - корюшка с ароматом свежести и огурцов.
Читайте также
Загружаем новости...