Читмил-бранчи в «Тильде»

В марте кухню камерной Tilda на Патриарших возглавил Александр Шуба. Шеф продолжает курс на комфортную еду и отражает в меню «Тильды» знаменитую атмосферу расслабленности и веселья, так к лету в ресторане запустили бранчи выходного дня, ради которых кому-то захочется устроить читмил, а кому-то — хорошо погулять накануне! 

К насыщенному костному бульону из говядины подают два сочных беляша. На тартине, смазанном домашней аджикой, — слайсы обжаренной докторской колбасы и глазунья. BLT-сэндвич от Александра Шубы — на картофельных булочках бриошь с начинкой из криспи бекона, листьев романо, слайсов узбекских томатов, маринованных огурчиков, горчичного соуса и глазуньи. Подается с хрустящими огурчиками по-американски. Сочный бифштекс с яйцом, беконом и зеленым салатом шеф дополняет насыщенным демиглясом. Филадельфийский чизстейк сэндвич — американская классика. Это бриошь с начинкой из горчичного соуса, тонко нарезанного рибая, обжаренного лука и двух видов перца и расплавленного сыра качокавалло. Сэндвич подается с костным бульоном, в который его необходимо макать, мексиканским халапеньо и огурчиками по-американски. На сладкое — оладьи с шоколадом внутри, увенчанные взбитыми сливками, сезонными ягодами и кленовым сиропом, а также греческие пончики с арахисовым кремом, вареньем и дробленой фисташкой.

Комплементом к бранчу станет бокал игристого  или фирменной Bloody Mary.

Читмил-бранчи в «Тильде»:

• Костный бульон с беляшами —  820 р.
• Бутер с жареной докторской колбасой —  820 р.
• Бриошь, бекон, латук, томат, жареное яйцо —  990 р.
• Филадельфийский чизстейк сэндвич — 1340 р.
• Бифштекс с яйцом, бекон, зеленый салат — 1420 р.
• Оладьи с шоколадом, кленовый сироп, клубника, взбитые сливки — 990 р. 
• Греческие пончики, фисташки, варенье, ореховый крем — 790 р.