Джонатан Кёртис
Бренд-шеф, AQUATICA, Москва
Постное меню в Marble
Бистро Marble, расположенное на Никитском бульваре, представило постное меню, в основе которого — сезонные овощи, свежая зелень и выразительные растительные сочетания. Концепт-шеф Джонатан Кертис сделал акцент на тонкий баланс вкусов и натуральность ингредиентов.
Среди закусок особого внимания заслуживают свекольный хумус с бородинскими чипсами, а также тако с тофу, гуакамоле и тапенадой из оливок и вяленых томатов. Любителям более насыщенных вкусов придется по душе фалафель с гуакамоле и свежей кинзой.
Среди постных блюд нашлось место и горячим позициям, например, легкому овощному супу «Минестроне», пицце с цукини, баклажанами и молодым шпинатом, а также грибному миксу с бородинским хрустом. Тем, кто предпочитает свежие сочетания, стоит обратить внимание на табуле с пряной зеленью и оливковым маслом.
На десерт гостям предлагают попробовать томленые яблоки с кокосовым муссом — нежное блюдо с мягкой сладостью и кремовой текстурой.
Постное меню будет доступно до 11 апреля включительно.
Цитаты из меню:
- Свекольный хумус с бородинскими чипсами — 500 руб.
- Тако с тофу, гуакамоле и тапенадой из оливок и вяленых томатов — 700 руб.
- Фалафель с гуакамоле и кинзой — 700 руб.
- «Минестроне» — 700 руб.
- Табуле с пряной зеленью и оливковым маслом — 600 руб.
- Пицца с цукини, баклажанами и молодым шпинатом — 700 руб.
- Грибной микс с бородинским хрустом — 700 руб.
- Томленые яблоки с кокосовым муссом — 500 руб.