В период Великого поста в новом гастрономическом пространстве PODS на Белорусской предлагают попробовать специальное меню. В его основе – сезонные овощи, натуральные ингредиенты и сбалансированные вкусы.
Раздел закусок открывается легким карпаччо из желтого перца. Простота вкуса этого овоща особенно ярко раскрывается благодаря нежному крему из сладкого чили, соусу шрирача и лимонному соку. Паштет из тофу и сладкого перца сочетает в себе нежную текстуру тофу-феты с печёным перцем и пикантной заправкой. Обе закуски подаются с хрустящим хлебом тартин. Зелёный салат с алоэ дополняется авокадо, цукини, киви, спаржей и мини-шпинатом, а в заправке используются масла алоэ и оливы, а текстурное разнообразие блюду придают фисташки и миндальные лепестки, которые посыпаются сверху.
Среди спешалов можно выделить и пикантный крем-суп из зелёных овощей на основе брокколи, цукини, шпината и зелёного карри с добавлением маринованного огурца, молодого гороха и спаржи. Любители итальянской кухни оценят нежное ризотто с артишоками, соевым пармезаном, маслом гхи и свежей мятой. В качестве изюминки постного меню выступают домашние пельмени с начинкой из сморчков, шампиньонов, вешенок, белых грибов, картофеля и жареного лука. Блюдо подается с насыщенным грибным бульоном, соевой сметаной и ароматным трюфельным маслом.
Постное меню будет доступно с 3 марта по 19 апреля.
Цитаты из меню:
- Карпачо из жёлтого перца – 750 рублей
- Паштет из тофу и сладкого перца – 690 рублей
- Крем-суп из зелёных овощей – 550 рублей
- Зелёный салат с алоэ – 790 рублей
- Ризотто с артишоками – 1200 рублей
- Домашние пельмени с грибами – 1100 рублей
