Интерьер оформлен по-европейски нарядно: внутри можно увидеть хрустальные люстры, пастельную палитру цветов, панорамные окна и живые деревья. Внимание привлекает и яркая мозаика над открытой кухней с роскошной жар-птицей, а напротив можно разместиться за большим уютным столом. Внутри 30 посадочных мест, а летом во внутреннем дворе располагается просторная веранда с мраморными столиками и навесом от солнца. Проект полон жизни – еженедельно в «Цыпочке» проходят различные события от гастрономических ужинов до винных четвергов и живой музыки.
Во главе кухни – Александр Кищенко, в профессиональном портфеле которого работа в премиальных проектах Сочи – Marriott, «Морской», White Rabbit Family, Panorama by Mercure. Он виртуозно разработал утреннее и основное меню с акцентом на птицу, необычные сочетания и comfort food. А также гастро-экспертом проекта выступает Илья Захаров, который известен как бренд-шеф ресторана Brunello и «Баффет» в «Казино Сочи», ресторана при винодельне Château De Talu, концепт-шеф Mantera Supreme и ресторана Le Ri.
Начать свой день предлагают с разнообразных завтраков – в «Цыпочке» они подаются ежедневно с 10:00 до 14:00. На двоих готовят изысканный утренний сет включающий нежный бенедикт с красной икрой, ароматные оладьи из тыквы, сочную сосиску из индейки, индейку су-вид, насыщенный паштет из печени индейки, слабосоленого лосося, мягкую амарантовую кашу с какао и бананом, хрустящий миндальный кейк с орехами, теплый гречневый хлеб и сливочное масло – как безупречный вариант встретить утро вдвоем. Кроме этого, рекомендуют пробовать скрэмбл с четырьмя видами сыров – бри, пармезан, дорблю и манчего, ароматную пряную шакшуку с томатами и травами или аристократичные яйца всмятку с красной икрой и нежной бриошью. А если захочется сладкого – сырники с вишней и сметаной, амарантовая каша с какао и бананом или Сан Себастьян с фисташковым кремом.
В основном меню также прослеживается концепция – хумус из батата шеф балансирует сливочным кремом с тархуном и гарнирует куриными стрипсами, гуакамоле из авокадо подают с лепешками роти и томатной сальсой, паштет из печени индейки сочетают с джемом из клубники и базилика, а куриный суп с трюфелем. Несомненными хитами уже стали шницель с мятым картофелем и трюфельным соусом, тёплый салат из баклажанов с кинзой и томатами, куриная грудка на углях с чатни из яблока и лайма и бедро на углях с овощным салатом и лепешкой роти.
Также шеф рекомендует обратить внимание на большой раздел закусок, салатов или выбрать в качестве основного блюда пасту или ризотто. С особым подходом подошли к разделу десертов. Птичье молоко с маком или ржаной тирамису с малиной – определенно must try!
Настоящей жемчужиной ресторана является коллекция сидра из Франции и Испании. Каждый напиток подобран так, чтобы подчеркнуть вкус блюд и создать незабываемую гастрономическую гармонию. А продолжить наслаждаться обедом или ужином помогут коктейли из барного меню, каждый из которых – целая история, рассказанная через вкус и оригинальную подачу.
Завтраки, гастрономические блюда, ежемесячные ужины в четыре руки, живая музыка, вино и коктейли – всё то, ради чего так хочется вернуться в «Цыпочку».
Ресторан работает ежедневно с 10:00 до 23:00.
