Бренд-шеф Тимур Исмайлов создал меню из пяти блюд, где каждое — это совершенная фигура и контраст ощущений. Чтобы усилить впечатления, шеф-сомелье Антон Суздальский подобрал к блюдам пять вин, а приглашенный музыкант — особенные итальянские мелодии, которые зазвучат в унисон с сердцами гостей.
Ужин начнется с первой «фигуры» — ньокки фритто: три хрустящие сферы с мортаделлой, уткой и трюфелем. Продолжение — салат с томленой щекой на хрустящем тесте с пармезаном. Следуем дальше, и хруст становится все громче. На горячее два блюда — хрустящие каннеллони с ягненком и трюфелем, а также трио ди паста — три равиоли, но с разной начинкой. Завершением станет тоже паста — шоколадная лазанья с кремом из маскарпоне, грушевым конфи и освежающим, словно дыхание зимнего леса, мороженым из тархуна.
В течение вечера Тимур Исмайлов будет не только готовить, но и общаться с гостями — рассказывать о сочетании вкусов, форм и текстур под аккомпанемент итальянской живой музыки.
Начало ужина в 19:00, стоимость на человека — 7500 руб. с винным сопровождением и 6000 руб. без алкоголя.
Меню ужина «Геометрия вкусов» в Lumicino:
- ньокки фритто с мортаделлой, уткой и трюфелем
- салат с томленой говядиной на хрустящем тесте с пармезаном
- хрустящие каннеллони с ягненком и трюфелем
- трио ди паста
- шоколадная лазанья с грушевым конфи и мороженым из тархуна
