Андрей Аникиев
Шеф-повар ресторана roomi, Архангельск
Каждый вторник в roomi – пельмени х настойки
Три вкуса от Андрея Аникиева, бренд-шефа roomi, три настроения и три настойки, подобранные так, чтобы идеально раскрывать вкус блюда.
— Пельмени с олениной и мочёной брусникой.
К насыщенному вкусу дичи мы подобрали джин на черноплодной рябине – терпкий, ягодный и выразительный.
— Пельмени с рикоттой и шпинатом.
Идеальную пару им составит свежая настойка на базилике, лимоне и лайме – яркая, травянистая, с цитрусовой нотой.
— Пельмени с белорыбицей, соусом берблан и вяленым томатом.
К ним мы сделали настойку на вяленой рыбе северных морей со сливочным маслом – неожиданное, но очень гастрономичное сочетание.
Встречаемся по вторникам*, все просто!
*с 12:00 до самого закрытия