Августовский спешл в ресторане Maroon

Открывает спешл люля-кебаб из утки: мясо окорочка и грудки соединяют с говяжьим жиром, репчатым луком, кориандром, зирой и кампотским перцем, а подают с красным луком, кинзой, гранатом, хариссой, лавашом с мангала и томатным шашлычным соусом. Следом предлагают шашлык из утиной грудки. Ее маринуют с красным и репчатым луком, чесноком, лимонным соком, дижонской горчицей и соусом кимчи. Как и люля-кебаб, шашлык подают с красным луком, кинзой, гранатом, хариссой, лавашом с мангала и томатным шашлычным соусом. Отдельной позицией в спешл вошло вагури – каре ягненка, маринованное с восточными специями, лимонной цедрой, узбекскими томатами и репчатым луком. Его подают с картофелем фри, гранатом, кинзой, хариссой и томатным шашлычным соусом.

Специальное меню уже доступно в ресторане Maroon.