Рестораны
Fresa’s
Акцент на классическую итальянскую кухню в современной интерпретации Антонио Фреза.
06.06.2024
Родом с Камчатки. Любовь к еде ему привили родители.
Родом с Камчатки. Любовь к еде ему привили родители.
Сергей экономист по образованию, готовка всегда была главным хобби и страстью. Уже в 21 год он стал шеф-поваром в родном городе Петропавловске-Камчатском и продолжил свой путь в различных проектах. Сергей признается, что всегда стремился создавать понятные и вкусные блюда, одновременно следуя трендам и сохраняя баланс.
Два года Сергей проработал бренд-шефом в ресторане Бор 812.
Акцент на классическую итальянскую кухню в современной интерпретации Антонио Фреза.
Ресторан посреди загородного отеля в месте, где за деревьями не слышен шум машин, в нескольких минутах ходьбы о берег бьются волны Финского залива. Все здесь говорит о природе.
Бренд-шеф и шеф-повар ресторана Б.О.Р. 812, Санкт-Петербург
Бренд-шеф и шеф-повар ресторана Б.О.Р. 812, Санкт-Петербург
Сергей Постников для КАМЧАТКА Local Kitchen,
Петропавловск-Камчатский
12 февраля в ресторане Locanda пройдет ужин в четыре руки: с гастролями приедет бренд-шеф ресторана Fresa (Санкт-Петербург) Сергей Постников, который вместе с шеф-поваром Locanda Мануэле Кроче Антонио познакомит гостей с кухней, объединяющей север и юг Италии.
Правда ли, что в популярных заведениях работы у шефа в разы больше, чем в ресторанах местного значения? Сталкивается ли молодой шеф с предрассудками со стороны старших коллег в команде? Своим мнением поделились шефы-участники выставки индустрии гостеприимства «Пир Экспо»
Как реализовать свои амбиции, какими способами обратить на себя внимание и пройти путь от стажера до позиции шеф-повара? Обо всем этом мы расспросили известных шеф-поваров и шеф-кондитеров в совместном проекте с организаторами профессиональной выставки «ПИР Экспо»
25 мая загородный клуб WE LODGE приглашает гостей на ужин от ресторана FRESA’s – один из известных ресторанов классической итальянской кухни в современном прочтении Антонио
Шефы – участники фестиваля завтраков BreakFest 2024 рассказывают читателям chef.ru о самых экзотических завтраках, которые им удалось когда-либо попробовать
Воспоминания детства, желание вернуться в доброе и уютное прошлое, письма Деду Морозу — все это приметы нынешнего сезона новогодних праздников. Тренд «вкусы из детства» отзывается