Сергей Шиянов | chef.ru

Сергей Шиянов

Шеф-повар перуанского бара Alpaca, мексиканской закусочной Llamita Burrito

предпочитаемая кухня, стиль

Средиземноморская кухня, перуанская кухня

Начиная с 2008 года, будучи студентом, начал подработку на кухне младшим работником.

После окончания учебы устроился в ресторан кубинской кухни, где за год вырос до су-шефа.
– 2011 г. работал с федеральной сетью Musetti. Стажировался в разных городах, открывал рестораны сети под брендами Takeshi и Espresso mania.
– 2014 г. устроился на работу в Matketplace, где вырос до шефа и проработал более 4 лет.
– 2019 по приглашению от Radisson Санкт-Петербург вел проект ресторанного комплекса от отеля Park Inn by Radisson.
– 2020 г. прошел отбор в школу Jamie Oliver и уехал в Лондон на обучение, после чего принимал участие в запуске школы.

Разработка меню и ведение нескольких проектов в Москве – перуанский бар Alpaca и ресторан My Bistro.

Шефы на сайте (случайный выбор)

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ