БЛЮДО

Бурлацкая похлёбка из волжской рыбы

Дмитрий Степанов, гриль-бар ГОРЯЧО, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

Блюдо, приготовленное из локальных продуктов.

Дмитрий Степанов

Оливье с петухом, каперсами и пикули

Шеф-повар ресторана Bottega Bistro, Дмитрий Степанов, Нижний Новгород

...

Объявлен shortlist премии «Лучшие в индустрии» в номинации «Шеф года»

В этом году в категории «Шеф года» оргкомитет премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» получил более 200 заявок, на основе которых и был составлен shortlist — ТОП-30 шефов 2022.

...

Меренговый рулет с кремом из печёных антоновских яблок и свежими ягодами

Бренд-шеф Дмитрий Степанов для VOLGASTRO FEST 2022

...

Павловский петух в Бордо

Бренд-шеф Дмитрий Степанов для VOLGASTRO FEST 2022

...

Взбитый камамбер из местной сыроварни с фугасом и винно-луковым мармеладом из чёрной смородины

Бренд-шеф Дмитрий Степанов для VOLGASTRO FEST 2022

...

ГастросетНижний стартует 7 июля

Меню ресторанов-участников Гастросета в Нижнем Новгороде с 7 июля по 7 августа

...

BOTTEGA BISTRO: Страсбургский пирог из печени арзамасского гуся

Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля «Да, Шеф!»

...

Буйабес из волжской рыбы с шампанским

Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля «Да, Шеф!»

...

Бланманже с сергачскими ягодами

Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля «Да, Шеф!»

...

BOTTEGA BISTRO

Смесь французского с нижегородским, – энотека с редкими экземплярами, французские блюда, приготовленные в том числе из местных продуктов и парижская атмосфера в центре Нижнего Новгорода

...