Гратен/копченая сметана/икра волжской сельди. Страчателла из собственной сыроварни «Обломово»/ферментированная свекла / фундук. Консоме из утки. Сом с фермы «Обломово»/овощи/азиатский соус. Чизкейк/волжская дыня/васильки.

Михаил Щетинин, ресторан The Atelier, сет блюд фестиваля VOLGASTROFEST 2022

Сет блюд для фестиваля VOLGASTROFEST 2022

Ресторан авторской кухни с собственным садом, огородом и фермой

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Артем Петрин, Rick’s Bar & Bistro, Москва

Александр Баканов ресторан Kislovsky Taste&Place

Светлана СИНИЦЫНА для ресторана «МОСКАФЕ»

Римма Щепилина шеф-кондитер ресторана Château de Talu, Геленджик

Ян Бычихин шеф-повар ресторана Ботаника, Москва

Шеф-повар Дмитрий Кишов