Гратен/копченая сметана/икра волжской сельди. Страчателла из собственной сыроварни «Обломово»/ферментированная свекла / фундук. Консоме из утки. Сом с фермы «Обломово»/овощи/азиатский соус. Чизкейк/волжская дыня/васильки.

Михаил Щетинин, ресторан The Atelier, сет блюд фестиваля VOLGASTROFEST 2022

Сет блюд для фестиваля VOLGASTROFEST 2022

Ресторан авторской кухни с собственным садом, огородом и фермой

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Евгений Цыганов шеф-повар ресторана Wine Skills, Москва

Свежеиспечённый синнабон, мусс из варёной сгущёнки, фисташки. Подаём целый день в Margarita Bistro.

Павел Зубарев, бренд-шеф ресторана «Дворцовая», Тобольск

Артем Гребенщиков, BoBo, Санкт-Петербург

Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва

Евгений Мещеряков, Taste, Москва