Хацилим

• на 6-8 порций
• Баклажаны 900 г
• Чеснок 5 г
• Майонез 160 г
• Тхина 80 г
• Оливковое масло 150 г
• Лимонный сок 20 г

Соль по вкусу

Подготовка баклажанов

• Баклажаны помыть, обсушить.
• Обжечь баклажаны в горячих углях, постоянно переворачивая, или обжечь на газовой плите, или запечь в духовке 20-30 минут и затем обжечь газовой горелкой.

Обработка баклажанов

• Очистить баклажаны от шкурки, остудить.
• Порубить баклажаны ножом произвольно.

Приготовление заправки и сборка

• Добавить толченный чеснок, тхину, лимонный сок, оливковое масло и сок к баклажанам.
• Тщательно перемешать все ингредиенты.
• Выложить смесь на тарелку, полить оливковым маслом.

Украсить сумахом и кинзой