Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

18 записей

Категория блюда
десерт 2салат 2выпечка 1горячая закуска 1завтрак 1закуска 1напиток 1пицца 1холодная закуска 1
Кухня
авторская 3абхазская 1латиноамериканская 1перуанская 1русская 1
Ингредиенты3
орех 9черешня 8яблоки 1сыр 4сливки 3мёд 2мука 2тесто 2яичный белок 2яйцо 2ром 1перец 1пудра из фундука 1пюре вишня 1ревень 1шоколад 1сассапарель 1свекла 1творог 1тыква 1моцарелла 1шпинат 1яблоко 1мука миндальная 1лимон 1морковь 1желатин 1апельсин 1банан 1бекон 1боб 1горгонзола 1груша 1кирш 1молоко 1клубника 1кокос 1крахмал 1креветка 1листовой салат 1малина 1ягода 1
Техника
запекание 7карамелизация 7варка 5взбивание 5выпекание 3маринование 3охлаждение 3эмульгирование 3стабилизация 2формовка 2желирование 2протирание 2замораживание 2жарка 2загущение 1инфузия 1обжиг 1сушка 1томление 1
Оборудование
блендер 7конвекционная печь 5духовой шкаф 3вакууматор 2варочная плита 2миксер 2пароконвектомат 2плита индукционная 1шейкер 1холодильник 1су-вид оборудование 1погружной блендер 1планетарный миксер 1плита газовая 1плита (газовая или индукционная) 1плита 1печь 1горелка 1шоковая заморозка 1
орех ×черешня ×яблоки ×Сбросить всё