Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Осьминог с соусом ромеско

Денис Заволокин

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Тажин с морепродуктами

Владимир Богожавец

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

ОСЬМИНОГ

Влад Корпусов

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Осьминог темпура

Василий Зайцев

Пряный осьминог с картофельным гратеном

Дмитрий Кишов

Филе миньон с карамельной молодой морковью и с соусом из малины

Алексей Жариков

Осьминог с картофелем

Искандер Джамилов

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Авокадо с артишоками

Виктор Белей

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков

Рисовая каша с морепродуктами

Юрий РОЖКОВ