город
Москва
Ингредиенты2
пармезан 13вишня 6сливки 5говядина 3шоколад 3свекла 2яйцо 2трюфель 2сливочный сыр 2мука 2маскарпоне 2гребешок 2базилик 2савоярди 1паста 1полба 1помидор 1рис 1ростбиф 1рыба 1савойская капуста 1хлеб 1спаржа 1сыр 1томат 1фета 1фисташка 1нут 1хумус 1цветок цукини 1цветы виола 1орзо 1кофе 1мята 1говяжий бульон 1авокадо 1арбуз 1артишок 1блин 1брюссельская капуста 1булгур 1булочка 1вол 1гриб 1мусс 1зелёная гречка 1зелень 1какао 1картофель 1креветка 1курица 1миндаль 1мозговая кость 1шпинат 1
Техника
Оборудование
блендер 8вакууматор 5варочная плита 3су-вид оборудование 3гриль 2дегидратор 2пароконвектомат 2сифон 2миксер планетарный 1сотейник 1плита газовая 1плита (газовая/индукционная) 1плита 1планетарный миксер 1печь (конвекционная/конвектомат) 1морозильное оборудование 1духовка 1конвектомат 1индукционная плита 1духовой шкаф 1духовая печь 1газовая плита 1вода горячая (для запаривания) 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1фритюрница 1
Вишнёвое тирамису
Наталья Никитина
Салат из арбуза с фетой и вишней
Торт «Черный лес»
Десерт «Вишня»
Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной
примерное 6 часов 20 минут
Пицца с хумусом и растительным пармезаном
Сергей Сущенко
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Кулич фисташковый с вишней
примерное 3 часа 30 минут
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Ризотто с крудо из гребешка
Роман Васильев
Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей
Андрей Шмаков
Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан
Андрей Шмаков
Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом
Сергей Доценко
Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана
Анзор Кагермазов
Черная Мамба
Родион Половников
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Адриан Кетглас
Авокадо с артишоками
Виктор Белей
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков