Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

9 записей

Категория блюда

горячее 1закуска 1

Ингредиенты

изюм 3яйцо 3картофель 2рис 2яблоко 2апельсин 1грецкий орех 1груша 1капуста 1куриное бедро 1
ещё
куркума 1лисички 1лук репчатый 1масло сливочное 1мука 1мука полбяная 1огурец 1рукола 1рыба 1свекла 1сливки 1сыр творожный 1тартин 1тесто 1тыква 1угорь 1утка 1финик 1чернослив 1шафран 1шпинат 1

Техника

замачивание 9запекание 4варка 3жарка 3карамелизация 3взбивание 2выпекание 2томление 2ферментация 2глазирование 1
ещё
загущение 1замес 1конфи 1маринование 1на водяной бане 1опаливание 1охлаждение 1пассерование 1расстойка 1сушка 1тушение 1эмульгирование 1

Оборудование

пароконвектомат 3варочная плита 2газовая плита 2конвекционная печь 2блендер 1блендер/комбайн 1вакууматор 1горелка 1дегидратор 1духовой шкаф 1
ещё
индукционная плита 1конвектомат 1конвекционная плита 1миксер 1пароварка 1планетарный миксер 1плита (газовая или индукционная) 1холодильник 1
Сбросить фильтры