Летний салат с черешней
Евгений Михайлов
место
Drinks@Dinners
Шеф-повар Евгений Михайлов: «Я учу поваров разговаривать на языке цифр, а не амбиций..»
Умение быстро адаптироваться и эффективно действовать в ситуации нестабильности – ключевой навык, необходимый современному шефу. Как…
Лазанья с говядиной и сырным муссом от Евгения Михайлова, Drinks@Dinners
Евгений Михайлов
Гаспачо
Это холодный суп андалузской кухни — протертый и кремообразный. В основном, готовится из томатов, с добавлением…
Гальяно
Ванильный ликер №1 в мире. Он производится на основе 30 средиземноморских трав, а придуман был виноделом…
Италикус
Ликер «Италикус» производится в Пьемонте. Содержание алкоголя в нем 20%. Это ярко-выраженный вкус цветов бергамота, он…
Гастрономический ужин «Вкус России», посвященный региональным продуктам и вкусам со всей страны.
14 сентября, в рамках образовательного фестиваля Chefs Team Fest, в ресторане Drinks@Dinners возглавляемым шеф-поваром Евгением Михайловым,…
Евгений Михайлов: «Обязательно нужно как можно больше смотреть, ездить, пробовать и не стесняться спрашивать у коллег»
Шеф-повар ресторана Drinks@Dinners
Бри, тесто фило, малиновое варенье
Евгений Михайлов
Андрей Рогачев
Шеф-бармен, Drinks@Dinners, Москва
антреме
Слово «антреме» состоит из двух французских корней «entre» и «mets», и означает «между подачами, блюдами». Появилось…
Тефтели из кролика с трюфелем и сельдереем
Евгений Михайлов
Холодный суп руккола, мята, авокадо
Евгений Михайлов
Ребро кальби, булгур
Евгений Михайлов
Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус
Евгений Михайлов
Вафли картофельные с лососем
Евгений Михайлов
Cалат из черешни, клубники и ревеня
Евгений Михайлов
Сибас с белыми грибами
Евгений Михайлов
Цыпленок с картофельным пюре и багетом
Евгений Михайлов
Cалат из мраморной говядины, печеного картофеля и томатов
Евгений Михайлов
Евгений Михайлов
Шеф-повар, Drinks@Dinners, Москва