Сибас с белыми грибами

• Сибас 1 шт (300-400 г)
• Белые гибы 60 г
• Оливки с косточкой 40 г
• Каперсы 5 г
• Петрушка 3 г
• Масло растительное 10 г
• Чеснок 5 г
• Помидоры черри 3 шт (40 г)
• Базилик 1 г
• Розмарин 1 г
• Тимьян 1 г
• Перец черный 1 г
• Соль 2 г
• Сок лайма 10 г

Подготовка ингредиентов

• Разделать рыбу на филе.
• Нарезать белые грибы крупным кубиком.

Обжарка

• Обжарить чеснок с розмарином на растительном масле.
• Отдельно обжарить белые грибы.

Приготовление рыбы

• Посолить и поперчить рыбу.
• На сковороду выложить сливочное масло, затем чеснок, розмарин и филе кожицей вниз.
• Добавить оливки, каперсы, рубленую петрушку, веточку тимьяна, рубленый базилик и помидоры черри.
• Влить куриный бульон или воду (100 мл).
• Выпарить в течение пары минут.

Подача

• Сервировать рыбу с обжаренными овощами