Chef’s Camp 2026 — ежегодный гастропроект«Афиши Рестораны» и загородного клуба We Lodge
С 8 по 12 сентября в загородном клубе We Lodge на Медном озере в Ленинградской области…
место
Modus
Как прошел летний Breakfest 2026: спросили о продуктах и блюдах у шефов-участников
Не обычный завтрак, а весомый повод сходить в ресторан — шефы одиннадцатого сезона фестиваля Breakfest рассказали…
Лето в стиле Radio Monte Carlo на террасе MODUS
В рамках развития гастрономического направления Radio Monte Carlo открывает POP-UP террасу во дворе ресторана MODUS на…
Летний сезон паэльи в MODUS: Энвер Джемилов в гостях у Андрея Жданова
8 июля MODUS продолжит летний сезон паэльи на веранде. На этот раз к бренд-шефу ресторана Андрею…
Лисички в MODUS: сезонное меню от Андрея Жданова
В ресторане MODUS стартовал сезон лисичек — один из самых ожидаемых гастрономических моментов лета. Бренд-шеф Андрей…
«Море-море»: морепродукты по четвергам в MODUS
По четвергам веранда ресторана MODUS превращается в место притяжения для любителей морепродуктов: на льду — свежие…
Форментера на веранде MODUS: паэлья от Андрея Жданова и Антона Тихого
3 июня в ресторане MODUS пройдет первый гостевой вечер летнего формата, посвященного паэлье. Приглашенным шефом станет…
Маленькая Испания по средам: паэлья от Андрея Жданова в ресторане MODUS
Лето начинается с аромата специй, рассыпчатого риса, морепродуктов, живого огня и большого блюда, которое хочется разделить…
Весна без градуса: безалкогольные коктейли в ресторане MODUS
С приходом весны все чаще хочется легкости — и в настроении, и во вкусе. Именно поэтому…
Светлая Пасха в ресторане MODUS
С приближением одного из самых светлых и теплых праздников весны ресторан MODUS представляет авторское пасхальное предложение…
Завтрак как настроение: обновление меню в ресторане MODUS
В ресторане MODUS обновили меню завтраков — бренд-шеф Андрей Жданов добавил позиции, которых, по его словам,…
Пост со вкусом: специальное меню от Андрея Жданова в MODUS
Шеф-повар ресторана MODUS Андрей Жданов представил специальное меню к Великому посту. В него вошли несколько десятков…
Китайский Новый год в ресторане MODUS
Шеф Ян родом из Китая, из провинции Шаньдун — региона с глубокой кулинарной традицией и особым…
Масленица в ресторане MODUS
Ресторан MODUS приглашает отметить Масленицу в спокойной, выверенной гастрономической манере, где традиция звучит современно и точно.…
Сезон «Манго» в ресторане MODUS
В ресторане MODUS представили новую коктейльную вкладку «Манго» — лаконичное барное предложение, в основе которого лежит…
Фестиваль домашней классики в современном прочтении. «Котлеты»
В феврале ресторан MODUS представляет специальное гастрономическое предложение — фестиваль «Котлеты», посвящённый одному из самых узнаваемых…
Рестораны России запускают первый совместный винодельческий фестиваль
С 15 ноября по 7 декабря в ресторанах по всей стране пройдет первый Российский винодельческий фестиваль.…
Просто тают во рту: фестиваль сырников в ресторане Modus
Сырники – больше чем еда: это способ начать день с чего-то по-настоящему хорошего. В руках бренд-шефа…
«Авторский завтрак»: полет фантазии шефов на тему утренних блюд на летнем Breakfest 2025
Березин Константин, шеф-повар Pana White Hotel, этно-кафе TARY, Москва В этом году я решил представить на…
Что нового вы придумали для летнего Breakfest 2025, на каких продуктах акцентировали меню и почему?
Березин Константин,шеф-повар Pana White Hotel, этно-кафе «TARY», Москва В этом году мы переосмыслили формат завтрака как…
Ресторан MODUS приглашает на лисички
… «А мелкий грибной дождь сонно сыплется из низких туч. Лужи от этого дождя всегда теплые.…
Летний BreakFest в Москве
Весь июль рестораны страны участвуют в фестивале Breakfest. Впервые основу фестивальных меню составляют тренды – локальность,…
Тренды, классика, локальность и авторский взгляд: фестиваль BreakFest в ресторане MODUS
Весь июль в ресторане MODUS проходит всероссийский фестиваль завтраков BreakFest – крупнейший в гастрономической истории не…
Из Нижнего Новгорода – с любовью: Средиземноморский ужин от ресторанов PINCI и MODUS
18 июня в ресторане MODUS пройдет средиземноморский гастрономический ужин от двух шефов. На одной кухне встретятся…
Лето в городе: вечер с Андреем Ждановым, посвященный паэлье, в ресторане MODUS
Лето идет своим чередом, ни на минуту не останавливается жизнь и в особняке на Плющихе: веранды…
Моллюски навахас, чир и … окрошка: удивляющее сезонное меню в ресторане MODUS
Шеф-повар ресторана MODUS Андрей Жданов не был бы самим собой, если бы не подобрал много принципиально…
Светлая Пасха в ресторане MODUS
Скоро Светлое Христово Воскресенье, и в этом году шеф-повар ресторана MODUS Андрей Жданов приготовил красивые авторские…
«Симфония», или крепкий союз: пейринги к коктейлям с виски в ресторане MODUS
Холода пока не отступают, и коктейли на основе виски отлично подходят для первого весеннего месяца, когда…
Вишенка на торте: постное меню в ресторане MODUS
Шеф-повар ресторана MODUS Андрей Жданов к Великому посту готов! В специальном меню – несколько десятков постных…
8 марта в ресторане MODUS: пустить «Корни» и попробовать авторский десерт
Вдохнуть полной грудью, по-настоящему ощутить приход весны, ярко провести время и, конечно же, тепло и искренне…
Масленица для гурманов в ресторане MODUS
Пшеничные, гречневые, солодовые, с икрой и авторскими начинками – шеф-повар ресторана MODUS Андрей Жданов приготовил для…
Осторожно, романтика: 14 февраля в ресторане MODUS
Если и делать предложение руки и сердца – то в ресторане MODUS, в роскошном особняке, где…
Правила шефа Андрея Жданова. Новогодний выпуск
Шеф-повар ресторана MODUS, Москва
Минтай от мамы Вали
Андрей Жданов
Лучший из экзотических завтраков на планете
Шефы – участники фестиваля завтраков BreakFest 2024 рассказывают читателям chef.ru о самых экзотических завтраках, которые им…
Новое для завтрака: продукты, сочетания, техники и идеи от шефов — участников BreakFest 2024
Воспоминания детства, желание вернуться в доброе и уютное прошлое, письма Деду Морозу — все это приметы…