Павел Коледин: «Пожалуй, самый важный опыт, который помогал в запуске новых заведений, я получил на стажировках»
Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова
Жан Хуан Лу
Печеное яблоко с мороженым из кедрового ореха
Павел Коледин
Телеграмма из Новосибирска: тренды и вкусы, работа с командой и французская кухня
Chef.ru поговорил с бренд-шефом группы ресторанов Дениса Иванова, чтобы узнать, как в Сибири решают проблему кадрового…
Павел Коледин: драники, кальян и Эминем
Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова, Новосибирск
Максим Штеркель и врожденная чистоплотность
Бренд-шеф "Жан Хуан Лу", рестораны Beerman, Veranda by Denis Ivanov
Максим Штеркель
Бренд-шеф изакая-бара "Жан Хуан Лу" и ресторанов Beerman, Новосибирск
Павел Санников
Шеф-бартендер, Жерарня, Новосибирск
Брауни с хрустящим беконом
Павел Коледин