С началом Великого поста шеф-повар итальянского ресторана PINCI Олег Колисниченко представляет меню, наполненное яркими весенними блюдами.
Для тех, кто предпочитает легкие закуски, предлагают хрустящую брускетту с гуакамоле из брокколи и рукколой, а также хумус из брокколи с маринованными овощами – сочетания, которые приятно удивят даже самых искушенных гостей. Среди салатов появились две постные новинки: с руколой, белыми грибами и молодым картофелем, с печеной тыквой, сезонными маринованными артишоками и томатами, а также классический зеленый салат.
На горячее гостям предлагают попробовать согревающий суп Минестроне и кремовый суп из тыквы с жареными грибами. Любители пасты оценят пикантные спагетти Арабьята или нежная паста Каламаретти с рагу из печеных овощей и сливой. Среди сытных основных блюд отмечают жареный молодой картофель с топинамбуром и белыми грибами, а также пирог с грибами или голубцы на итальянский манер: с капонатой под соусом из савойской капусты.
На сладкое – изысканные десерты: морковно-апельсиновый кекс с малиной и вишневым сорбетом или легкая кокосовая панна котта с фисташковым крамблом.
Попробовать постное меню в PINCI можно в течение всего поста до 19 апреля включительно.
Фотографии блюд и меню доступны по ссылке.
Цитаты из меню:
- Брускетта с гуакамоле из брокколи, рукола – 920 рублей
- Хумус из брокколи, маринованные овощи – 650 рублей
- Салат с руколой, белые грибы, молодой картофель – 840 рублей
- Салат с печеной тыквой, маринованные артишоки, печеный томат – 750 рублей
- Зеленый салат – 720 рублей
- Суп Минестроне – 680 рублей
- Крем-суп из тыквы, жареные грибы – 640 рублей
- Пицца вегетариана с печеными овощами – 1050 рублей
- Спагетти Арабьята – 820 рублей
- Паста Каламаретти с рагу из печеных овощей, слива – 790 рублей
- Жареный молодой картофель, топинамбур, белые грибы – 990 рублей
- Пирог с грибами – 980 рублей
- Голубцы с капонатой, соус из савойской капусты – 720 рублей
- Морковно-апельсиновый кекс, малина, вишневый сорбет – 840 рублей
- Кокосовая панна котта с фисташковым крамблом – 720 рублей
