Хитрушки города К.
Свобода на скалах, лыжи у печки, волшебные сказки, уникальные вкусы и самые обычные суслики – Наталья Савинская рассказывает о своих местах силы в городе Красноярске
Булгаков
Лучшие из лучших за стойкой бара «Булгаков»
9 февраля вместе с командой бара «Булгаков» за легендарной стойкой окажется не менее легендарная персона в российской барной культуре – Роман Визе, бренд бар-менеджер сети Good Karma Restaurants
В красноярском баре «Булгаков» пройдет церемония награждения SCAN AWARDS
В Красноярске объявлен шорт-лист ежегодной премии современного искусства SCAN AWARDS, организатором которой является ресторанная группа Berrywood Family
Сибирские техники приготовления. Какими они бывают
Рассказывает бренд-шеф бара «Булгаков» и ресторана Franky Woo Петр Хрущев
Бар «Булгаков» х красноярский художник Саня Закиров
Команда бара «Булгаков» во главе с Дмитрием Трушиным подготовила лимитированную серию настоек с этикетками от Сани Закирова. Саня – известный современный художник Красноярска, ментор, который проводит аукционы и премии, продавая
15 февраля в красноярский бар «Булгаков» приедет команда московского бара Lucky Izakaya.
Lucky Izakaya Bar — одно из знаковых гастрономических мест в Москве. В меню — авторская Азия от шефа Василия Зайцева, а в барной карте — саке и одни из лучших
Михаил Михайлов и его новогодние мечты
Бренд-шеф бара «Булгаков», гранд-бистро ДЗЕ, ресторана SADKO пишет письмо Деду Морозу
Пять минут до полуночи в баре «Булгаков»
Советский кинематограф подарил нам множество фильмов, пересматривать которые в новогоднее время стало настоящей традицией. Семейная суета, накрытый стол и любимое кино на экране: от этой картинки веет бесконечным теплом и
Новые коктейли в баре «Булгаков»
Мода циклична. И всегда возвращается. В том числе — мода на коктейли, которые мы пили и 10, и 20 лет назад. Наше специальное предложение осени от шеф-бармена Дмитрия Трушина (лучшего бармена по версии «Золотой Пальмовой Ветви»
Шефская программа на «ПИР Экспо» 2023.
Уже 3–6 октября в Москве пройдет главное событие индустрии гостеприимства «ПИР Экспо» 2023. Регистрация на мероприятия уже открыта! Успейте зарегистрироваться, пока есть места. Прямо сейчас повара и шефы могут начать
Стартовал фестиваль ТАЙГАСТРО
С 1 по 20 августа пройдет третий сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО от команды ресторана Tunguska – сет-меню в ресторанах, коллаборации, ужины и двухдневный городской фестиваль Taigair. Миссия фестиваля – возрождение
Таежная азбука продуктов. Грибы и ягоды
Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Тайга богата дичью, грибами, ягодами и дикоросами. Енисей – северной рыбой и дикой птицей. Вместе с участниками фестиваля «Тайгастро» рассказываем
Дмитрий Гарифулин представит авторское блюдо на гала-ужине «ТАЙГАСТРО»
С 1 по 20 августа в 50 городах России пройдет третий сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО, организованный рестораном Tunguska. В нем примут участие около двухсот заведений со всей страны, которые представят
Двухдневый день рождения бара «Булгаков»
В этом году мы решили разбить празднование важной даты на два дня — 24 и 25 июня, пожонглировав с форматами. В первый день, 24 июня, в субботу, мы отдадим дань
Дмитрий Трушин, шеф-бармен бара Булгаков, Berrywood Family, Красноярск
Одни тренды сменяют другие. Если раньше все готовили обесвеченные напитки, то сейчас эта волна спадает. Как всегда будет в моде локальный продукт «с грядке на стол», но в нашем случае
Михаил Михайлов, бренд-шеф бара «Булгаков», гранд-бистро «Дзе», Красноярск
В любое время, чтобы быть в тренде, нужно готовить яркую и интересную еду из хороших сезонных продуктов, которые дает свой регион. С другой стороны, все циклично, новый продукт редко появляется,
Состоялся V Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”. Объявлены победители премии “Лучшие в индустрии 2022”
12 декабря 2022 года в Москве в зале «Мир» состоялся V Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”, главным фокусом которого стали концепции и стратегии развития, устойчивые к любым изменениям
Объявлен shortlist премии «Лучшие в индустрии» в номинации «Шеф года»
В этом году в категории «Шеф года» оргкомитет премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» получил более 200 заявок, на основе которых и был составлен shortlist — ТОП-30 шефов 2022.
Бар «Булгаков» с гастролями в Champ Bistro
В Champ Bistro продолжаются барные гастроли. 11 ноября в гостях в Москве Дмитрий Трушин из бара «Булгаков», Красноярск. Серию барных гастролей «Из бара в бар» в Champ Bistro продолжит Дмитрий
В ресторане Touché стартует серия гостевых ужинов «Большие города»
В рамках серии гастролей «Большие города», 10 ноября, в гости в Touché к Тарасу Кириенко приедет красноярский бар «Булгаков» (#10 Where to Eat Сибирь 2022). Красноярск – гастрономическая столица Сибири.
Михаил Михайлов: «Люблю путешествовать по Сибири. Здесь огромное количество мест для вдохновения»
Бренд-шеф бара «Булгаков», гранд-бистро «Дзе»
Михаил Михайлов: «Профессию повара сложно совмещать с дзюдо»
Человек зависит от спорта так же, как и от питания. Без тренировок мне не хватает тонуса, хорошего самочувствия, возможности бороться с самим с собой, когда ты ежедневно побеждаешь себя в зале.
День рождения Бара «Булгаков» в компании El Copitas Bar
22 июня красноярскому бару «Булгаков», проекту Berrywood Family, исполняется 10 лет! Во-первых, на день рождения к нам прилетят Игорь Зернов и Андрей Коробков из самого титулованного бара России и Восточной
Михаил Михайлов и манная каша
Бренд-шеф ресторанов «Садко», «Дзе», бара «Булгаков», Красноярск
Булгаков
Бар «Булгаков» открылся в 2012 году в здании обувной фабрики, построенной в 20-х годах прошлого века, став первым проектом ресторанной группы Berrywood Family и «Открытием года» по версии Luxury Lifestyle Awards 2012.
