Юрий Крючков: «Надо не просто смотреть, как и что делают другие, но всегда анализировать опыт и пытаться что-то улучшить»
Бренд-шеф MORE Seafood Bar
кадр
Город
Петр Биркин и острые ножи
Бренд-шеф Uliss, Amba, She Kong, Vento, Владивосток
Юрий Крючков и мечты о гражданской авиации
Бренд-шеф и шеф-повар More Seafood Bar
Фестиваль «На Гребне!» – 7 лет, 7 фактов
С 1 по 15 июля в 43 городах России проходит седьмой фестиваль дальневосточных гребешков от команды…
«Я добавил к гребешку идеальный ингредиент, и вот что получилось!»
Шефы экспериментируют с ключевым продуктом фестиваля "На Гребне", который продлится с 1 по 15 июля. Мы…
Егор Анисимов и его новогодние мечты
Бренд-шеф ресторана ZUMA пишет письмо Деду Морозу
Сочетания гребешка с другими продуктами и соусами
Дальневосточный морской гребешок – уникальный продукт как по сочетаниям, так и техникам и методикам работы с…
Как правильно готовить гребешок
"Я адепт свежего дальневосточного гребешка, прямо из аквариума и без каких-либо соусов. Именно так можно насладиться…
Морской гребешок. Отличия приморского и мурманского
Морских гребешков множество видов, но самые распространенные из Мурманска, с Дальнего Востока, из Японии и Китая. …
Егор Анисимов и тулонцы
Шеф ресторана ZUMA, Владивосток