Абдессаттар Зитуни | chef.ru

Абдессаттар Зитуни

Содержание

11111.jpg

Абдессаттар Зитуни

Бренд-шеф ресторана авторской кухни Cafe Imperial, Москва

про шефа

Московская карьера Абдессаттара Зитуни началась в ресторане отеля ‘Аэростар’, в котором он отработал два положенных по контракту года, дав своим бывшим сослуживцам право гордо именоваться ‘ученик Зитуни’. После 10 лет работы в престижных ресторанах Канады знаменитый шеф-повар вторично получил приглашение от московских рестораторов. На этот раз речь шла о реализации ресторанного проекта премиум-класса La Mare’e.
С 2021 года Абдессаттар Зитуни возглавляет ресторан авторской кухни Cafe Imperial, который располагается в новом пятизвездочном отеле Moscow Marriott Imperial Plaza. Меню ресторана – европейская кухня со средиземноморским акцентом. Абдессаттар Зитуни считает, что секрет приготовления вкусного блюда – в простоте и честности, которая не мешает раскрыться естественному вкусу и запаху свежих ингредиентов.

Тунисец по происхождению, Зитуни работает поваром уже более сорока лет. Он знает семь языков и руководил кухней во многих странах мира: в пятизвездочном отеле в Венесуэле, знаменитых ‘Hilton’, ‘Holiday Inn’, ‘Four Seasons’ в Канаде, а также готовил свадебный банкет для Селин Дион. При этом профессию повара Абдессатар Зитуни выбрал случайно – потратив год после окончания школы на поиски занятия по душе, он увидел объявление о наборе в колледж отельного бизнеса.

Оказалось, что свободные места остались только для обучения специальности повара. Однако уже через год Абдессаттар, специализировавшийся на выпечке, проявил себя настолько хорошо, что его стали приглашать для проведения банкетов. После пяти лет обучения Зитуни три года стажировался во Франкфурте, после чего работал поваром в родном Тунисе, а затем – по всей Европе и Америке. Он стал одним из первых иностранных поваров, которого в середине девяностых пригласили работать в Москву.

предпочитаемая кухня, стиль

Европейская кухня со средиземноморским акцентом

блюда

ресторан

Cafe Imperial

В Cafe Imperial царит дух гранд-туризма, ар-деко интерьерного глянца, высокая кухня с классическим европейским акцентом, а также авторские коктейли и премиальные напитки.

Подробнее »

в новостях

Детские утренники в Cafe Imperial

Cafe Imperial приглашает всех маленьких любителей активных игр, конкурсов, танцев и мини-шоу встретиться с любимыми героями мультсериалов и отправиться в захватывающие приключения вместе с опытными аниматорами в ярких костюмах. А

Читать полностью »
Москва

Джазовые вечера в Cafe Imperial

Идеальные выходные начинаются с вечера пятницы! Ресторан авторской кухни Cafe Imperial приглашает провести самый долгожданный вечер недели в компании живой джазовой музыки, наслаждаясь кулинарными шедеврами Абдессаттара Зитуни, авторскими коктейлями и

Читать полностью »
Москва

Фестиваль «100 лет Московскому спорту» в Cafe Imperial

А вы знали, что в этом году Московскому спорту исполняется ровно 100 лет? В честь такого значимого события в Москве пройдёт гастрономический фестиваль, в котором примет участие ресторан авторской кухни

Читать полностью »
Москва

Вкус лета в Cafe Imperial

«Лето – абсолютно уникальная пора, вдохновляющая на новые сюжеты. А сколько даров приносит тёплый сезон! В текущем обновлении я постарался учесть самые главные и придать их сочетаниям такой же легкости,

Читать полностью »
Москва

Концерт Asta Universe Diva в Cafe Imperial

16 июня в ресторане авторской кухни Cafe Imperial состоится музыкальный вечер с джазовым вокалом Asta Universe Diva и романтическим звучанием саксофона. Asta — певица с удивительным музыкальным диапазоном в 4

Читать полностью »
Москва

27 апреля — акустический концерт Isaac Nightingale в Сafe Imperial

Вечер яркой и разноплановой поп-музыки, запоминающиеся мелодии песен на английском языке и завораживающий тембр голоса. 27 апреля в Cafe Imperial выступит мультиинструменталист, певец и автор музыкальных стихов Isaac Nightingale (Вадим

Читать полностью »
Москва

Меню завтраков в Cafe Imperial — от вечной классики по-русски до авторских блюд от бренд-шефа

Попробуйте что-то традиционное или же позвольте себе получить новый гастрономический опыт за завтраком в Cafe Imperial. Бренд-шеф ресторана Абдессаттар Зитуни разработал полноценное меню из 16 позиций, в котором представлены блюда

Читать полностью »
Москва

Джазовые вечера в Cafe Imperial

Идеальные выходные начинаются с вечера пятницы! Ресторан авторской кухни Cafe Imperial приглашает провести самый долгожданный вечер недели в компании живой джазовой музыки, наслаждаясь кулинарными шедеврами Абдессаттара Зитуни, авторскими коктейлями и

Читать полностью »
8 марта2023

8 марта в Cafe Imperial

Проведите самый весенний и женственный праздник года в Cafe Imperial, наслаждаясь блюдами высокой кухни, авторскими коктейлями и премиальными напитками барной и винной карты. Идеальным фоном для романтического вечера станут любимые

Читать полностью »
Москва

Постное меню в Cafe Imperial

Создавая постное меню для Cafe Imperial, бренд-шеф ресторана Абдессаттар Зитуни решил не перегружать блюда сложными гастрономическими сочетаниями. В его лучших традициях меню получилось идеально сбалансированным и разнообразным, несмотря на ограниченный

Читать полностью »
Москва

Масленица в Cafe Imperial

В течение всей масленичной недели в ресторане авторской кухни Cafe Imperial будет действовать разнообразное блинное меню от Бренд-шефа Абдессаттара Зитуни. Кроме классики с джемом, сметаной и сгущенным молоком, красной и

Читать полностью »
День Святого Валентина 2023

Cafe Imperial: Специальные десерты и коктейли ко Дню святого Валентина

Специально ко Дню святого Валентина Шеф-кондитер ресторана подготовил сладкие новинки: велюровый мусс из белого шоколада, шоколад с орехами и сухофруктами, макарунс и белый шоколад с клюквой, малиной и фисташками. Сопровождением

Читать полностью »
афиша

Джазовые вечера в Cafe Imperial

Музыкальные вечера в Cafe Imperial – это сет живой музыки, стильного интерьера и авторской кухни! Ресторан авторской кухни Cafe Imperial, расположенный на 1 этаже пятизвездочного отеля Moscow Marriott Imperial Plaza,

Читать полностью »
Москва

День святого Валентина в Cafe Imperial

Чтобы сделать самый романтический день в году особенно запоминающимся, устройте свидание в ресторане авторской кухни Cafe Imperial. Весь вечер для гостей будет звучать живой вокал под аккомпанемент джазового квартета Visa

Читать полностью »
Москва

Новогодняя ночь в Cafe Imperial

31 декабря в ресторане Cafe Imperial состоится новогодний ужин, гости которого смогут совершить настоящее гастрономическое путешествие. Бренд-шеф Абдессаттар Зитуни разработал специальное меню из трех курсов: плато закусок шести видов, стартеры

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ