Александр Гранкин | chef.ru

Александр Гранкин

Содержание

lisichki1.jpeg

Александр Гранкин

Шеф повар ресторана Las Torres в Санкт-Петербурге

про шефа

Долгое время работал в разных ресторанах холдинга Ginza Project, от линейного повара в ресторанах Баклажан и Волга-Волга до шеф-повара ресторанов Пряности и Радости; работал в ресторане Джейми Оливера на конюшенной площади; в составе петербургской поварской команды участвовал в Формуле-1 в Сочи.

Родился в Ленинграде, отучился в средней школе с химическим уклоном, после чего сразу пошёл работать поваром (параллельно окончил курсы на повара-кондитера). Семья является главными фанатами моей работы, посещают все рестораны, в которых я работаю, и пробуют все блюда и дают честную обратную связь, что помогает добиваться больших результатов)
Увлечения — в свободное время увлекаюсь игрой на электрогитаре, с малых лет коллекционирую комиксы, также люблю посещать рестораны и выставки с уклоном в экспериментальную физику и изучение вселенной и космоса)

предпочитаемая кухня, стиль

Предпочитает работу с мясом и огнём: стейки «от и до», закуски; из национальных кухонь больше привлекают азиатские направления.

блюда

ресторан

в новостях

Санкт-Петербург

Испанский сет в ресторане Las Torres для РРФ

Ресторан Las Torres (Санкт-Петербург) больше 20 лет делится с гостями своей любовью к Испании: её кухне, традициям и гостеприимству. Шеф-повар Александр Гранкин предлагает отправиться в гастрономическое путешествие по Иберийскому полуострову

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ