Андрей Вальков | chef.ru

Андрей Вальков

Шеф ресторана GEM, Москва

Андрей Вальков

Шеф ресторана GEM, Москва

Биография

Авторская

Ученик Джанкарло Виола, более 10 лет возглавлял кухню ресторана Sky Lounge

С детства играет в футбол, является поклонником экстремальных видов спорта, спуски в Карелии на байдарках, скалолазание и более 300 прыжков с парашютом — лишь малая часть непрофильных увлечений Андрея Валькова.

Азбука шефа

блюда

Партнер серии авторских путеводителей Ники Ганич «География на вкус»

АКТУАЛЬНОЕ

Мнение шефа

Азбука шефа

GEM

Актуальная шефская еда, грамотный бар, продукты с собственной фермы, стильный дизайн — в не самой очевидной локации центра города

Подробнее про ресторан »

в новостях

АЗБУКА ШЕФА

бакаляу 

Бакаляу (Bacalhau) в переводе с португальского означает “Треска”. Пользуется огромным

читать »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ