GEM | chef.ru

GEM

Содержание

Ресторан

GEM

Актуальная шефская еда, грамотный бар, продукты с собственной фермы, стильный дизайн — в не самой очевидной локации центра города
Актуальная шефская еда, грамотный бар, продукты с собственной фермы, стильный дизайн — в не самой очевидной локации центра города

GEM о себе

Смело можно говорить, что это ресторан современной авторской кухни, который возглавляет Андрей Вальков. Он мастерски работает с текстурами и создаёт идеальный продукт из привычных всем ингредиентов. Но не все так просто. Меню ресторана идеально выверено, основные ингредиенты, такие, как, паста, Андрей делает самостоятельно с использованием продуктов, выращенных на высокотехнологичной ферме во Владимирской области.

Ферма располагается в деревне Вологдино. Хозяйство обладает 40 Га пастбищ, прудом для водоплавающей птицы, все животные (утки, бройлеры, цесарки, бараны классической русской романовской породы, куры-несушки) 8 месяцев находятся на свободном выгуле.

про шефа

в новостях

Ресторан GEM

Умело обыгрывая классику, команда ресторана GEM задает такт новогоднему настроению и уже сейчас радует гостей главными атрибутами праздника. Пробовать нужно всё. Икорный сет (4250), который подается со всем, что так

Стартовал фестиваль ТАЙГАСТРО

С 1 по 20 августа пройдет третий сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО от команды ресторана Tunguska – сет-меню в ресторанах, коллаборации, ужины и двухдневный городской фестиваль Taigair. Миссия фестиваля – возрождение

Постное меню в ресторане Gem

Шеф-повар Андрей Вальков в ресторане Gem приготовил специальное меню к Великому посту. Будем рады вашей информационной поддержке. За широкой Масленицей следует Великий Пост, который находит свое отражение в гурманских fusion-сетах

Новые завтраки в GEM

Смена сезонов в GEM всегда сопровождается новым взглядом на привычное меню. Этой осенью шеф-повар Андрей Вальков предлагает воскресить в памяти летние путешествия и с головой окунуться в атмосферу бархатного сезона.

блюда

автор концепции

Анастасия Шмелева

шеф

Андрей Вальков. Шеф-кондитер Новикова Мария. Шеф-бармен Пугачев Михаил

кухня

Авторская

адрес

Москва, улица Ходынская, дом 2

телефон

+7 (968) 599-90-90

про доставку

Доставку из ресторана можно оформить всего в пару кликов на cайте. Минимальная сумма заказа составляет 2000 рублей, 500 рублей стоимость доставки. Следующий порог 5000 рублей, при которых сумма доставки будет составлять 350 рублей, при оформлении заказа от 7000 рублей и выше, доставка осуществляется бесплатно

Дзен Кафе by BRO&N: специальное меню от Мирко Дзаго

Контентная платформа Дзен и VK Сообщества открыли собственное пространство в BRO&N ресторатора Аркадия Новикова на Малой Бронной. «Дзен Кафе by Bro&N» на всё лето станет местом встреч ценителей гастрономии и качественного контента.

Подробнее »

Ода овощам: как заинтересовать гостя простым продуктом

Шеф-повар ресторана Sage Дмитрий Голенин среди огромного количества продуктов особенно выделяет овощи, всячески воспевая их органолептические свойства. Мы собрали его лучшие цитаты, которые позволят посмотреть на привычное под новым углом.

Подробнее »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ