Артем Бударщиков | chef.ru

Артем Бударщиков

Содержание

АРТЕМ БУДАРЩИКОВ ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА ЗАБЫЛИ САХАР, Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Артем Бударщиков

Шеф-повар ресторана Забыли сахар, г. Санкт-Петербург

про шефа

В Петербурге Артем возглавлял кухню модного вегетарианского кафе «Брат», а затем работал в паста-баре «Мука и вода», где уделял максимум времени гастрономическим экспериментам, предлагая гостю обновления или новые позиции каждую неделю.

В ресторане «Забыли сахар» Артем готовит комфортную еду. «Специально для этого проекта я выбрал блюда, которые с одной стороны будут легко понятны каждому, но при этом смогут удивить гостям неожиданным, непривычным поворотом знакомого сюжета, — отмечает Артем. — Неординарная подача, новая интерпретация, сочетание вкусов, которое станет открытием, — такая гастрономия становится источником свежих эмоций, запоминается, и с ней складываются добрые и долгие отношения. Именно такими фотографиями ты делишься с друзьями, которые, не устояв, непременно присоединяются к тебе в следующий раз».

Родился в Ростовской области, в городе Новочеркасск. В 17-летнем возрасте выбрал для себя карьеру в сфере HoReCa, начав с позиций официанта и бармена. Вскоре интерес к гастрономии взял верх, и первую позицию помощника повара Артем получил уже в 19 лет.

предпочитаемая кухня, стиль

Европейская, comfort-food

блюда

ресторан

Забыли сахар

Флагманский ресторан одноименной сети. Главные составляющие — основное меню в стиле comfort-food, завтраки с нетривиальными сочетаниями, свежая выпечка, авторские десерты, спешелти-кофе и винная карта

Подробнее »

в новостях

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ