Дмитрий Маковецкий родился в Гулистане, самом маленьком городе Узбекистана. Но свою карьеру начал уже в столице, набивая руку на кухнях итальянской гастрономической традиции. После хорошо знакомого московской публике Porto Banus (загородный ресторан сети Gourmet Alliance) Дмитрий перешел в ресторан La Provincia, где через четыре года работы под руководством бренд-шефа Владимира Хохлова, занял позицию шеф-повара.
Предложение возглавить кухню ресторана MONS в горах Сочи шеф принял, благополучно проработав в La Provincia десять лет. Вместе с открытием MONS Дмитрий начал новую главу в своей профессиональной жизни.
Гастрономическое направление ресторана MONS — comfort food в виде хитов итальянской кухни, притягательных в своей простоте. Здесь намеренно не уходят в кулинарные изыскания: шеф ставит в основу кухни качество продукта, выверенные технологии приготовления и чистоту вкуса.
НОВОЕ НА САЙТЕ
С 21 сентября по 29 сентября 2024 года Московская ассоциация кулинаров, Совет по развитию этнотуризма, при Ассамблее народов Евразии, при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы проводят VI международный фестиваль «Русская кухня — 2024» на территории культурно — развлекательного комплекса «Кремль в Измайлово».
Шеф-повар ресторана HVOY (Загородный клуб WE LODGE)
Chef’s Camp — гастропроект загородного клуба We Lodge, в рамках которого в течение нескольких дней шеф-повара обмениваются опытом, экспериментируют с приготовлением еды на живом огне, охотятся за новыми идеями в условиях природы севера Ленинградской области, общения и отдыха.
