Елена Козлова: «Нужно обладать отличной вкусовой памятью, творческим воображением, тонким обаянием, разбираться в продуктах, их составе и постоянно работать руками. Тогда любую идею можно реализовать».
За плечами Елены не только классическое кондитерское образование, но и большой багаж тренингов, курсов, стажировок, фестивалей и мастер-классов. Она также серебряный призер чемпионата России по кулинарному искусству и сервису.
Более 35 лет Елена увлечённо работает в выбранной профессии. В её портфолио: отель Ritz Carlton, ресторан «Арбат», отель Marco Polo, отель «Ареал» и другие.
Десерты Елены — художественное искусство, которое можно легко попробовать в ресторане Tatlin и баре ArtBar Continental.
НОВОЕ НА САЙТЕ
С 21 сентября по 29 сентября 2024 года Московская ассоциация кулинаров, Совет по развитию этнотуризма, при Ассамблее народов Евразии, при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы проводят VI международный фестиваль «Русская кухня — 2024» на территории культурно — развлекательного комплекса «Кремль в Измайлово».
Шеф-повар ресторана HVOY (Загородный клуб WE LODGE)
Chef’s Camp — гастропроект загородного клуба We Lodge, в рамках которого в течение нескольких дней шеф-повара обмениваются опытом, экспериментируют с приготовлением еды на живом огне, охотятся за новыми идеями в условиях природы севера Ленинградской области, общения и отдыха.
