Евгений Мельник
Содержание
Евгений Мельник
Бренд-шеф парк-отель "Орловский" 5*, Московская область
про шефа
Я более 20 лет работаю в ресторанном и отельном бизнесе. Являюсь специалистом и преподавателем кулинарных мастер-классов.
Член Международной ассоциации кулинаров, Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров, Национальной гильдии шеф-поваров. Победитель и лауреат профессиональных конкурсов и фестивалей.
Начинал свой осознанный карьерный путь в культовом ресторане «Кафе Пушкинъ», занимался расширением сети ресторанов, направленных на семейных отдых, запускал многочисленные проекты в рамках стартапов точек общепита. Провожу мероприятия для крупнейших российских и иностранных компаний.
Всё, чему я научился, успел внедрить, а так же опыт, котрый я успел получить — всё это от большой любви к своей профессии.
Более 20 лет работы я следую правилам:
— ставить себе высокие цели и задачи,
— всегда идти вперёд,
— каждый день учиться новому,
— добиваться, развиваться и работать над собой.
предпочитаемая кухня, стиль
европейская, средиземноморская, итальянская, кавказская, восточная, русская, молекулярная, вегетарианская
блюда
ресторан
в новостях
