Более 10 лет являлся бренд-шефом Ресторанного холдинга Gourmet Alliance, неоднократно посещал Италию для приобретения новых навыков. Обучил более 10-ти действующих шеф-поваров знаковых ресторанов Москвы.
На данный момент является бренд-шефом Ресторанного дома Ксении Карауловой (Булошная, Сенполия, Идома, Ама, Амаджио)
Бренд-шеф Сергей Ерофеев запустил в ресторанах «Сенполия» и «Булошная» зимнее меню. Акцент сделан на знакомых рецептах, но в современном прочтении с неожиданными соусами и эффектной
24 ноября по случаю 20-летнего юбилея в историческом ресторане «Булошная» торжественно представили первую движущуюся витрину в Москве с куклами ручной работы. История Булошной началась в
Амаджио — новый семейный ресторан на Юго-Западе Москвы от авторов Ресторанного дома Ксении Карауловой (Булошная на Лялином, Сенполия, Идома, АМА). Кухня — творческое прочтение итальянских,
Сезонный колорит, буйство вкусов, фермерские продукты и эффектные подачи — бренд-шеф Сергей Ерофеев представил гостям новинки тыквенного меню. Уже сейчас вы можете попробовать: Это меню
Блеск бриллиантов, ласкающая роскошь мехов, устрицы и шампанское рекой – мы собираем друзей на праздничный ужин по случаю 18-летия Булошной на Житной и официального открытия
На месте легендарной Булошной на Житной расположился новый ресторан Сенполия (Ресторанныйй дом Ксении Карауловой).
Дизайнеры сохранили аутентичные элементы интерьера, добавив немного неоклассики.
Новогодняя ночь всегда должна быть немного волшебной. Мы приглашаем гостей исторической «Булошной» совершить небольшое путешествие во времени с множеством приятных сюрпризов! Дресс код — от
В зимнем меню от бренд-шефа Сергея Ерофеева есть настоящий русских холодец в оригинальной подаче, сытный итальянский суп «Риболлита», новогодние салаты в авторской версии («мимоза» и
