Более 30 лет проработал шеф-кондитером и бренд шеф-кондитером в ресторанах г. Москвы. Прошёл обучение у лучших иностранных и отечественных шефов. В данный момент сосредоточен на развитии собственного бренда и цеха по производству конфет и драже. Занимаюсь преподавательской деятельностью, провожу очные и онлайн мастер классы по корпусным конфетам. Развиваю новое направление в корпусных конфетах — гастроконфеты, сочетая шоколад с нестандартными и непривычными для конфет ингредиентами: утка, фуагра, томаты, сыры, специи.
НЕ ПРОПУСТИТЕ
НОВОЕ НА САЙТЕ
Заливное из лосося, оливье с креветками, мимоза с горбушей, балтийская селедка под шубой — в ресторане Fish Культура Новый 2025 Год предлагают встретить по самой демократичной цене в городе. 18 000 рублей на двоих за деликатесный рыбный сет и развлекательную программу
Рыба, овощи, мясо и дары моря – именно эти продукты особенно важны и нужны в холодный сезон: полезные и питательные, они составляют основу новых блюд в ресторанах «Магадан»
Ресторан BUTLER готов к встрече Нового Года – роскошный особняк на Патриарших превратился в сказочный дворец посреди волшебного леса
