Мильфей из бататных блинов со слабосоленым лососем, взбитым сливочным сыром, копченой сметаной и боттаргой
Алексей Волков
город
Москва
Ингредиенты2
орех 9батат 8сыр 3яйцо 3морковь 2сливки 1малина 1мандарин 1мука 1огурец 1перец 1сассапарель 1спаржа 1сливочный сыр 1лосось 1тунец 1тыква 1утка 1яблоко 1ягода 1тесто 1кукурузная лепешка 1листовой салат 1брокколи 1айва 1банан 1баранина 1бекон 1боб 1боттарга 1брюссельская капуста 1кумкват 1говядина 1груша 1зеленый лук 1имбирь 1картофель 1кокос 1креветка 1яичный белок 1
Техника
Баранина с бататом и айвой
Гаяне Бреиова
Семифреддо
примерное 4 часа
Штрудель из целого яблока
Татьяна Костицына
Суп из печеного батата с имбирем и зеленым луком, с орегано и сумахом
примерное 30 минут
ШАТОБРИАН под винной сальсой с фермерскими овощами
Николай Глухов
Салат с карамелезированой тыквой и горгонзола
примерное 15 минут
Томленные утиные ножки с бататом
Алексей Ткаченко
Морковный торт с финиковым кремом
Сергей Шиянов
Севиче из тунца с огурцами кимчи
Сергей Шиянов
Перцы рамиро с сыром и орехами
Дмитрий Кишов
Панна-котта Эскобарышня
Юлия Кириченко
Banana Nuts
не указано
Тако с креветками, мандарином и бататом
Дмитрий Кишов
Ачапа из сассапарель
Эка Джикия
Крем-суп из батата
Руслан Ахмедов
Салат из золотых груш
Бубкер Белкхит (Буба)