Manul

Винный ужин в Manul: маршрут из Сибири на винодельню

Какое вино подать к лосю, чем оттенить сугудай и с чем цукаты из грибов еще вкуснее…

Исследователи Сибири

С 21 сентября в MANUL бренд-шефа Виктор Шайдецкий рассуждает об аутентичности под сугудай из косули и…

Исследователи Сибири

21 сентября в MANUL настоящий сибирский ужин - бренд-шеф красноярского ресторана Tunguska Николай Бобров в гостях…

Chef’s Camp 2026 — ежегодный гастропроект«Афиши Рестораны» и загородного клуба We Lodge

С 8 по 12 сентября в загородном клубе We Lodge на Медном озере в Ленинградской области…

Сердце оленя

Август бьет в самое сердце... в сердце оленя. Третья глава меню о коротком сибирском лете в…

Виктор Шайдецкий: «Зимой — баня и чайные церемонии, а летом — выпить с кем-нибудь пива и поворчать»

Бренд-шеф ресторана Manul, Москва

Язык оленя

Оленина, лисички, жимолость, черноплодная рябина и молодые побеги смородины — для бренд-шефа Manul Виктора Шайдецкого сет…

По течению

Муксун, северные ягоды, таежные травы и холодный чай – Manul, следуя сценарию Moscow Restaurant Week, бежит…

Оливки из шишек

О коротком сибирском лете в трех главах – к началу сезона Manul не только скинул шубку…

Такие котики

Два года – два дня праздника! 28 и 29 мая свой второй день рождения ресторан Manul…

ENO Bistro открывает летний сезон на веранде вместе с MANUL

16 мая в загородном ресторане в Сколково стартует летний сезон c «диким обедом». На просторной зеленой…

MANUL идет в баню SIBERIA

23 апреля 2026 года SIBERIA откроет новый банный комплекс - второй в Москве и третий в…

Сибирский панеттоне

Кедровые орехи, таежный мед и варенье из шишек – ресторан кухни народов Сибири Manul вплетает северные…

На шашлыки

Овощи, злаки и ягоды в постном меню Manul приобретают новые формы. Бренд-шеф Виктор Шайдецкий делает из…

Тормози тележку!

Дюжина фирменных настоек на дижестивной тележке и маленькие рюмочки-«мухи» — в Manul оказаться «под мухой» совсем…

Все коту масленица!

По-сибирски - на широкую ногу!

0km: Восток

Нулевой километр – начало начал и точка отсчета. Manul открывает год новым циклом ужинов – всего…

Любит не любит

Гадание на ромашке – как праздничный перфоманс и самый эффектный десерт. На каждом лепестке главный вопрос:…

Духи Сибири

Дедушка Ямал, ненецкая снегурочка и бурятский водяной — накануне Нового года Manul рассказывает старые сибирские сказки.…

Настоящий Sibiryak

Алексей Кущенко - викинг сибирского нордика, немногословный и брутальный. Шеф, стоявший у истоков культовых проектов Красноярска:…

Освоение Сибири

Переселенцы, охотники, рыбаки, кочевники – истории коренных народов и покорителей Сибири легли в основу нового зимнего…

Четыре духа стихии: 26.09-5.10 Чукчи и коряки в Manul

Северная земля чукчей и далекий полуостров коряков – в исследовании традиций коренных народов Сибири и Дальнего…

18.09 нарьян-марский ТиманЪ в Manul

Из-за полярного круга, из самого сердца Арктики – нарьян-марский «Тиманъ» не просто ресторан, а ресторан-музей арктической…

Таежная азбука: травы и дикоросы

Тайга богата травами и дикоросами, которые издавна используются местными жителями в пищу. Многие из них также…

Музейный ужин в Manul

Не просто ресторан, а настоящий музей Северного края — 14 августа в рамках фестиваля Тайгастро Manul…

Сибирь на Театральной площади

В разгар лета ресторан Manul открывает веранду с парадным видом на Большой театр. Теперь над Театральной…

Оживший дух Байкала

О культуре – без слов. Про историю – в ритуалах и традициях сквозь призму современной гастрономии.…

Кухня Кузбасса в Manul 4-13.07

Кумандинцы, телеуты, шорцы — Manul продолжает исследовать культуру коренных народов Сибири. С 4 по 13 июля…

Let’s Get Summer Infused: в Москве стартует самый летний гастрономический фестиваль

В московских ресторанах с 20 июня по 5 июля пройдет Moscow Restaurant Week (MRW) — традиционный…

Сибирское лето в Manul

Лето в Сибири горит ягодами морошки, бузины, лимонника и брусники, рождает образы, остается воспоминаниями. И летнее…

29.05 Пять сибиряков на день рождения Manul

«Манулу» год! 29 мая в честь первого дня рождения ресторана кухни народов Сибири в гостях у…

«Территории» – проект Tunguska, объединяющей регионы, города, рестораны, кухни и людей

«Территории» – проект Tunguska, объединяющей регионы, города, рестораны, кухни и людей.Цель – познакомить гостей с гастрономическими…

Пьяный осетр: 15.05 Manul&Tunguska True Siberian dinner

15 мая – настоящий сибирский ужин посреди не самой жаркой весны. Но не брутальный, как можно…

Сибирские куличи в Manul

Вместо изюма и цукатов – клюква и вяленая груша. Вместо белой сахарной помадки – таежный мед.…

11-19.04 Неделя народов Алтая в Manul

С северо-востока на юго-запад – Manul продолжает путешествие по Сибири. На смену якутской кухне – кухня…

Конфета с гребешком: 3 апреля Дальний Восток в Manul

Диалог культур – историй, народов, природы. Manulпродолжает ужины, исследующие продукты и традиции большой страны. 3 апреля на кухне Виктора Шайдецкогогость из Владивостока…